完売なり！

本日のカフェも無事終わりました。

今日はランチ完売、ケーキもかなりよい売れ行きでした
来て下さったお客さま、テイクアウトしてくださったお客さま、どうもありがとうございました

写真もお客さまに撮っていただいたんですが…
なんとランチのミートパイ、お昼前に売切れてしまいました
写真を撮っていただく前になくなってしまったので、ミートパイの写真はなし。ごめんなさい

それではランチいってみよー！


サーモンチャウダー＆チェダーオニオンスコーンとクランアップルコールスロー

クラムチャウダーってありますよね？
あれからアサリを抜いて、代わりに鮭をイン。
これでサーモンチャウダーです。
スコーンはネギとチェダーチーズがたっぷり入った塩味で、これだけ食べてもおいしいです。
クランアップルコールスローはドライクランベリーとりんご、キャベツ、たまねぎ、セロリで作ったコールスローです。


次はスイーツ！


ブラックチェリーチーズケーキ
春のブラックチェリーの季節にコンポートを作っておきました。
それをサワークリーム入りのチーズケーキにたっぷりトッピングして、上にサクサクのクランブルを振りかけて焼きました。


アーモンドトリュフブラウニー
砕いたアーモンド入りの濃厚ブラウニーに、クリームチーズやビターチョコレートで作ったトリュフクリームをのせてスライスアーモンドをトッピング。
今回これが一番残っちゃったんですが、まだ濃厚チョコレートケーキが食べたくなるには早すぎたか…
真冬にこういう濃厚なのとコーヒーって、幸せな大人のおやつだと思うんですけど


さつまいものクリームケーキ
さつまいもをペースト状にして、バニラやちょっぴりのラムで香りづけしてたっぷりケーキに焼きこみました。
食感はちょっとスイートポテトに似てるかも。でもやっぱりケーキです。
見た目は…なんか芋ようかんみたいですね


メレンゲアップルパイ
パイ生地の中にスライス生りんごとカスタードっぽいものを焼きこみ、上にメレンゲをのせてさらに焼きました。
りんごとカスタード、それにメレンゲっておいしい組み合わせです。


今月末はハロウィーンですね。
まだまだなじみの薄いアメリカのお祭りですが、飾りを出すと気分もアップ。
来週もハロウィーンバージョンの店内でお待ちしてます。


今回の公開レシピは！！！！
クランアップルコールスローです。
他のがいい？
他のがいい人はコメントにリクエストを！

コールスローはドレッシングとなじんだほうがおいしいので、多めに作って冷蔵庫に入れとくといいと思いますということで、レシピはわりと多めです。

キャベツ　半分（千切り）
たまねぎ　1／4個（繊維を断ち切る方向に薄切り）
セロリ　1本（斜め薄切り）
りんご　1個（できれば紅玉。皮付きで４つ割を薄くスライス）
ドライクランベリー　ひとつかみ
マヨネーズ

キャベツ、たまねぎ、セロリ、りんごを大き目のボールに入れて軽く塩を振ります。よく和えてしばらく放置。しんなりさせます。
しんなりしたらドライクランベリーを投入、マヨネーズを加えます。味を見て足りなければマヨを足す。入れすぎはべたべたします。
冷蔵庫で冷やして、ご飯の時間に食べましょう。
出来立てより、少し時間を置いたほうがおいしいサラダです。