おうちdeクリスマス

去年は牛バラ肉でビーフシチューを作ったけど、赤身部分がイチマイチ柔らかくならなくて。かといって、そんなに上質なお肉も買えないし……ということで、今年のシチューは、スペアリブを使用。これがなんと大正解でした☆☆　　赤ワインとにんにくに一昼夜漬けたお肉を、じっくりコトコト煮込んだら、おいしい脂身はとろーり、赤身も柔らかくほろほろと崩れて、超おいしーい！　コラーゲンたっぷりの軟骨部分も満喫できました。そこそこの価格のお肉を使うなら、豚肉は牛肉より味わいも濃厚な気がします。パンよりごはんが合うので、カジュアルクリスマスにぴったりのメニューだったのでした！