オリーブオイル＋しょうゆ＋にんにく＝万能ドレ☆

うちには市販のドレッシングがほとんどない。
甘い感じが苦手で、
たいていはメニューやサラダの種類に合わせて自分で調合。

ごま油＋しょうゆ＋ねぎ・にんにく・しょうがのみじんぎり＋酢で中華風。
しょうゆ＋かつおぶし＋ねぎ・しょうが＋酢で和風。
オリーブオイル＋塩＋バルサミコ酢でイタリアン風、などなど。

いちばん好きなのは、
オリーブオイル＋にんにく＋しょうゆ。
どんな料理にも合う黄金の組み合わせなのです。

お豆腐にざっとかけ回すだけで、
いつもの冷や奴がちょっと洒落たおかずに大変身！
トマトのみじんぎりを加えれば、さらにごちそう感アップだし。

学生時代は完璧に文系だったはずのわたしだけど、
お料理に関しては、
理数系さながらさまざまな実験を重ねて、
これぞ！という美味を追求し続けているのだから不思議。