山東省の旅７ 周村焼餅（シャオピン）

周村には名物があります。周村焼餅です。ガイドさんは、せんべいと訳していましたが、個人的にはシャオピンといってほしいとおもいました。
すべて　手作りでやいています。小麦粉を伸ばし、ゴマをつけ、窯の上にはりつけ焼き上げます。
何でも福田前首相も訪ねたことがあると写真が飾ってありました。でも　なぜここに？


焼餅を作っています。
丸めた小麦粉を足踏みろくろのようなもので伸ばします。
正面が窯です。黒い所に手をいれ、伸ばした焼餅をペッタと貼り付け、焼き上げます。

周村のの駅での販売風景。みんな争って買ったとか。

ゴマの風味がなんともいえず、なかなかのものでした。