楽山 西覇豆腐(せいは)どうふ
楽山の観光を終え、昼ごはんです。
昼食は西覇豆腐です。なんでもこの街の名物料理だとか。
四川省は天府の国といわれています。
豊かな土壌と豊富な水。そして自貢という塩の産地もあります。
おいしい豆腐ができても不思議ではありません。
中国の食については、百戦錬磨を自負する私も西覇豆腐は初めてです。
帰ってからこの豆腐の歴史や成り立ちを知りたいと思い、いろいろ調べたのですが
どうしてもわかりません。
どなたかご存知でしたら、教えてください。
豆腐好きのわたしにとってはうれしいお料理でした。
それでは、写真でお見せしますね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/09/9e/291a6a8f7c8808c18f62cd9cdada01dc.jpg)
白湯で豆腐をにこんであります。おぼろ豆腐のようです。やさしい味でした
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/45/fd29c082f720b587dc5b223efca0000d.jpg)
豆腐と豚肉の羹 あつあつでした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/58/b1/6175864d676fe81993110fd7a9f4a8ff.jpg)
日本で言えば厚揚げ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/40/32/0950f83c2139d16f4e21c4c021d3b2b9.jpg)
豆腐を湯葉でつつんで揚げたもの・右上の醤をつけていただきます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4f/06/4b6471e0741ec3a220ae5a9190989035.jpg)
厚揚げの煮込み
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/14/22/f5b0e859fd454873535ba24e3d119da6.jpg)
酸辣味の煮込み
昼食は西覇豆腐です。なんでもこの街の名物料理だとか。
四川省は天府の国といわれています。
豊かな土壌と豊富な水。そして自貢という塩の産地もあります。
おいしい豆腐ができても不思議ではありません。
中国の食については、百戦錬磨を自負する私も西覇豆腐は初めてです。
帰ってからこの豆腐の歴史や成り立ちを知りたいと思い、いろいろ調べたのですが
どうしてもわかりません。
どなたかご存知でしたら、教えてください。
豆腐好きのわたしにとってはうれしいお料理でした。
それでは、写真でお見せしますね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/09/9e/291a6a8f7c8808c18f62cd9cdada01dc.jpg)
白湯で豆腐をにこんであります。おぼろ豆腐のようです。やさしい味でした
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/45/fd29c082f720b587dc5b223efca0000d.jpg)
豆腐と豚肉の羹 あつあつでした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/58/b1/6175864d676fe81993110fd7a9f4a8ff.jpg)
日本で言えば厚揚げ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/40/32/0950f83c2139d16f4e21c4c021d3b2b9.jpg)
豆腐を湯葉でつつんで揚げたもの・右上の醤をつけていただきます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4f/06/4b6471e0741ec3a220ae5a9190989035.jpg)
厚揚げの煮込み
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/14/22/f5b0e859fd454873535ba24e3d119da6.jpg)
酸辣味の煮込み
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