山菜 しおで

皆さんは、山菜　しおでをご存知でしょうか？
先日　このしおでをいただきました。山のアスパラガスといわれるそうですが、私はしりませんでした。
さっとゆがいて、オリーブオイルと岩塩でいただいたのですが、アスパラよりもっと繊細な味がします。ワインをのみながら、あっという間に１束食べてしまいました。

興味があったので、調べてみました。
群生しないので、とるのに苦労すること、そしてある程度の大きさになるのには６年ぐらいかかるそうです。なんと　貴重な、春の食べ物。
採ってくださった方と分けてくださった方に感謝です。よろしければ、来年もお願いします。！！！