あっという間に金曜日です。
遅くなりましたが、今日のケーキをご紹介します。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/76/f0/c3a127cafac3dd956d091eb5b23ea031.jpg)
「フリュイルージュ」
苺!やっと農家さんよりGOサインが出まして。
早速買ってまいりました。
これから毎週通いつめます。
二宮まで。片道約1時間かかりますが
この苺のためならえんやこら~です。
その苺で作った自家製ピューレとラズベリーのピューレをミックスして作ったムースです。
器はパータデコールで模様をつけた
アーモンドたっぷりのジョコンド生地です。
可愛らしい甘酸っぱいケーキで人気です♪
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/46/6a/a798e3053b2bcf132e8fa4483fdb109d.jpg)
「スフレフロマージュ」
クリームチーズに卵黄多目のしっかり炊きこんだカスタードクリームと
バター、そしてたっぷりのメレンゲを合わせ、
湯煎焼した、スフレタイプのチーズケーキです。
シンプルな見た目ですけど、
こういうケーキ、食べるの好きです。
作るのは、、、オーブンに入っている時間が長くて、
ドキドキするから、、、ちょっと苦手???
手出しできない感じがね、、、。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1b/93/ee7b271a330cb092aa66d5386ba889bf.jpg)
「キャラメルポム」
青リンゴのムースとキャラメルのムースが層になったケーキです。
デコレーションはキャラメル色にソテーしたリンゴ。
この時期限定のケーキです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/62/b1/30288a2cd238f23d4097d5728925fdf3.jpg)
「苺のショートケーキ」
お待たせしました!
苺のショートケーキ、今週より始まりました。
これからもっと寒くなると、もっと甘みが増してきます苺。
もう日本の苺の旬は冬ですね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3c/fc/f722b628f0ea2d797696a0a327a45a30.jpg)
「ミルクティー」
何度も何度も言っていますが
私の一番好きなケーキです。
たっぷりの茶葉を贅沢に煮出して作った紅茶のババロアです。
器のビスキュイ生地にもミルで粉砕した茶葉が入っています。
紅茶好きの方は是非!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/70/d8/32297677d1a5f886799e1216d2e36145.jpg)
「フルーツロールケーキ」
苺の時期の定番です。
お帰り~って感じ??
苺、オレンジ、キウイ、グレープフルーツが入った
生クリームのロールケーキです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/19/49/6ccf1c02a55c15cdd8baea8b8452133d.jpg)
「トランスショコラ」
ヴァローナ社のカカオ分70%のブラックチョコレートで作ったガナッシュクリームは
常温に置いてからお召し上がりいただきたい。
ココアのジェノア生地にはブラックベリーのシロップがうってあります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/30/fd/d8268d290e7e8d2fbf6ee29d808ba95d.jpg)
「タルトバナーヌココ」
お砂糖とバターでキャラメリゼしたバナナを
ココナッツのアパレイユと共に焼きこんだタルトです。
ココナッツの食感が珍しいかもしれません。
毎週タルトは色々種類を変えて作っているのですが
しばらくタルトはお休みするかもしれません。
発酵バターが入手できないためです。
どこにも売っていないんですよ、、。
死活問題だ。
本当はこの時期パイとかも作りたいのですが
発酵バターが手に入らないことには、、、、。
毎年毎年、バター不足が騒がれますが
全然改善されない。
それどころか、もっと深刻になってきています。
焼菓子もこの調子だと作れなくなるかも、、、。
大きいお店に回ってしまうんだろうな。
どこのお店もバター不足。
MAUVEのような極小なお店にはとてもまわってきません。
っと愚痴ってしまいました。すみません。
ケーキの紹介に戻ります。
シフォンケーキは
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0b/35/bb04521a80b2fd122218448eb4836b9c.jpg)
ラムレーズンです。
カットも少しばかりですが有ります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/ab/d26c78cc7f1a1a3499c40cdc116e0f0f.jpg)
焼菓子も今のところ全種類そろっています。
今週も皆様のお越しをお待ちしております。
《お知らせ》
・今週より、ショートケーキは「苺」になります。
・自家製の渋皮栗は今シーズン終了しております。
また来年、栗の時期にたくさん作ります。
待っていてくださいね。
・12月のケーキ教室はすべて満席になりました。
ありがとうございました。
・クリスマスケーキのタルトはあと数台で閉め切ります。
よろしくお願いいたします。
Facebookでも情報チェックできます。
平日はこちらにUPすることが多いです。
もしよかったらこちら↓もお願いします。
PatisserieMAUVE Facebookページ
Patisserie MAUVE (パティスリー・モヴ)
http://patisserie-mauve.info/
jhonkuntonakayoku@yahoo.co.jp
《店舗住所》栃木市平柳町2-16-56 エクステリア&ガーデン タカキュー様敷地内
営業日:金・土・日 13時OPEN
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/28/ca/50d19a4beb01509c2d2aec2461b00ccd.jpg)
↑ぽちっとおしてください。
![いつでも里親募集中](http://www.satoya-boshu.net/image/itsudemo08.jpg)
↑ペットを買いに行く前にぜひお願いします。
遅くなりましたが、今日のケーキをご紹介します。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/76/f0/c3a127cafac3dd956d091eb5b23ea031.jpg)
「フリュイルージュ」
苺!やっと農家さんよりGOサインが出まして。
早速買ってまいりました。
これから毎週通いつめます。
二宮まで。片道約1時間かかりますが
この苺のためならえんやこら~です。
その苺で作った自家製ピューレとラズベリーのピューレをミックスして作ったムースです。
器はパータデコールで模様をつけた
アーモンドたっぷりのジョコンド生地です。
可愛らしい甘酸っぱいケーキで人気です♪
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/46/6a/a798e3053b2bcf132e8fa4483fdb109d.jpg)
「スフレフロマージュ」
クリームチーズに卵黄多目のしっかり炊きこんだカスタードクリームと
バター、そしてたっぷりのメレンゲを合わせ、
湯煎焼した、スフレタイプのチーズケーキです。
シンプルな見た目ですけど、
こういうケーキ、食べるの好きです。
作るのは、、、オーブンに入っている時間が長くて、
ドキドキするから、、、ちょっと苦手???
手出しできない感じがね、、、。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1b/93/ee7b271a330cb092aa66d5386ba889bf.jpg)
「キャラメルポム」
青リンゴのムースとキャラメルのムースが層になったケーキです。
デコレーションはキャラメル色にソテーしたリンゴ。
この時期限定のケーキです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/62/b1/30288a2cd238f23d4097d5728925fdf3.jpg)
「苺のショートケーキ」
お待たせしました!
苺のショートケーキ、今週より始まりました。
これからもっと寒くなると、もっと甘みが増してきます苺。
もう日本の苺の旬は冬ですね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3c/fc/f722b628f0ea2d797696a0a327a45a30.jpg)
「ミルクティー」
何度も何度も言っていますが
私の一番好きなケーキです。
たっぷりの茶葉を贅沢に煮出して作った紅茶のババロアです。
器のビスキュイ生地にもミルで粉砕した茶葉が入っています。
紅茶好きの方は是非!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/70/d8/32297677d1a5f886799e1216d2e36145.jpg)
「フルーツロールケーキ」
苺の時期の定番です。
お帰り~って感じ??
苺、オレンジ、キウイ、グレープフルーツが入った
生クリームのロールケーキです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/19/49/6ccf1c02a55c15cdd8baea8b8452133d.jpg)
「トランスショコラ」
ヴァローナ社のカカオ分70%のブラックチョコレートで作ったガナッシュクリームは
常温に置いてからお召し上がりいただきたい。
ココアのジェノア生地にはブラックベリーのシロップがうってあります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/30/fd/d8268d290e7e8d2fbf6ee29d808ba95d.jpg)
「タルトバナーヌココ」
お砂糖とバターでキャラメリゼしたバナナを
ココナッツのアパレイユと共に焼きこんだタルトです。
ココナッツの食感が珍しいかもしれません。
毎週タルトは色々種類を変えて作っているのですが
しばらくタルトはお休みするかもしれません。
発酵バターが入手できないためです。
どこにも売っていないんですよ、、。
死活問題だ。
本当はこの時期パイとかも作りたいのですが
発酵バターが手に入らないことには、、、、。
毎年毎年、バター不足が騒がれますが
全然改善されない。
それどころか、もっと深刻になってきています。
焼菓子もこの調子だと作れなくなるかも、、、。
大きいお店に回ってしまうんだろうな。
どこのお店もバター不足。
MAUVEのような極小なお店にはとてもまわってきません。
っと愚痴ってしまいました。すみません。
ケーキの紹介に戻ります。
シフォンケーキは
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0b/35/bb04521a80b2fd122218448eb4836b9c.jpg)
ラムレーズンです。
カットも少しばかりですが有ります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/ab/d26c78cc7f1a1a3499c40cdc116e0f0f.jpg)
焼菓子も今のところ全種類そろっています。
今週も皆様のお越しをお待ちしております。
《お知らせ》
・今週より、ショートケーキは「苺」になります。
・自家製の渋皮栗は今シーズン終了しております。
また来年、栗の時期にたくさん作ります。
待っていてくださいね。
・12月のケーキ教室はすべて満席になりました。
ありがとうございました。
・クリスマスケーキのタルトはあと数台で閉め切ります。
よろしくお願いいたします。
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http://patisserie-mauve.info/
jhonkuntonakayoku@yahoo.co.jp
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営業日:金・土・日 13時OPEN
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