4月のケーキ教室

今月のケーキ教室が今日が最終日でした。 今月は 名残の苺でピューレを作って 苺のシャルロットを作りました。 シャルロットとは「貴婦人の帽子」です。 帽子に見立てた洋菓子です。 別立て生地で器を作り、 ババロアや、ムースを流して冷やして食べるお菓子です。 今回は苺のムースを流しました。 スライスした苺とムースを交互に流しいれて冷やして完成。 生地を絞って焼くので、 絞りに皆さん . . . 本文を読む