Patissiere@aoiの日常

パティスリーMAUVE(モヴ)のオーナー兼パティシエールの日記です。

苺・苺・苺

2018年01月27日 | ご注文
今朝、店内―5℃になっていました。
あちこち結露してしまい、
店内に取り込んだ寄せ植えも
カチカチに凍っており、
全滅も覚悟しましたが、どうやら無事のようです。
ネメシアは一部凍傷になってしまいましたが。 ゚(゚´_`゚)゚。
今夜は不織布をかけて帰ろうと思います。
暖房入れて行った方が良いのかもしれませんが、
結露がひどいのです。
折角施したコーティングも一部剥がれ落ちるという、、、、。
結露のせいだろうか???
風が強かったから外気に押されて????
あーーー、模索は続きます。

今日のお誕生日ケーキはこの時期らしく

「苺の生クリームデコレーション」です。
丸ごと並べる時は苺の大きさ形を見ながら
隙間なく綺麗に収まるとテンション上がります!!
「この苺かな?いやこっちの苺でぴったりだ!(苺を置く)よっしゃーーー!!」みたいな?
さすがに声には出していませんよ。ご安心を←?
ご注文ありがとうございました。

今週は苺な毎日でした。
ケーキ教室も個人レッスンでは「苺のロールケーキ」をご希望いただきまして

綺麗に焼けた生地のアンビバージュをまんべんなく~。

苺を並べていきます。

美味しそうでしょう~♪

並べ終わったら、

クリームをのせていき、一気に巻いていきます。
カットもしますが、今回は
「みんな好きな大きさに切って食べるんです♪」
とのことだったので、巻いた状態でお持ち帰りいただきました୧꒰*´꒳`*꒱૭✧ 

今月(1月)の定期レッスンは「苺のタルト」でしたが
あいにくの雪!!
車の運転が心配でしたので、全日お休みにさせていただきました。
ご希望の方には2月に振替を行っています。
また、2月の定期レッスン「ブラウニーとチョコレートフィナンシェ」もご予約受付中です。
詳しくはホームページよりお確かめください。
よろしくお願いいたします。
Patisserie MAUVEホームページ

【バレンタイン限定】ショコラギフトボックスのご予約も承ります。
お受け取りは2月9日(金)~14日(水)の6日間になります。

お早目のご予約お待ちしております。
よろしくお願いいたします。
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