クリスマスケーキ

クリスマスは例年何もしません。
マクロビオティック生活なので普通のケーキなどは食べませんし。
しかし旦那は甘いもの好きなので、ケーキを作ってみました。
これは卵・牛乳・バターなど動物性食品を使わないで作るデザートの本です。
生クリームは、豆乳・豆腐・寒天・くず粉・太白ごま油など、
スポンジは小麦粉・豆乳・メープルシロップ・ベーキングパウダーなどが入ります。
砂糖はてんさい糖を使います。
レシピ通りに作ると甘すぎました。
砂糖は控えめにした方がよいと思います。
ごま油を多く入れてしまったので、クリームがゆるくなってしまいました。
でも植物性食品だけでここまでお菓子が食べられるならＯＫ～。
砂糖と油の量を直せばいけるかな。
添加物０ですしね。
しかし、砂糖は陰性の力がとても強いです。
ハレの日ということでパエリアも作りましたが、魚介類の陽性パワーも砂糖には勝てず。
食べたあとにゾクゾクと冷えてしまいました。
マクロビオティックを始める前は、体への影響がこんなにあるとは実感できませんでしたので気にせず食べていましたが怖いですね。
あわてて梅醤番茶のお世話になりました。

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