白玉善哉を作りました。
あずきは面倒だと思っていたのですが、コトコト煮るだけなので思っていたよりもずっと簡単です。
たくさん作って保存しています。
砂糖を入れずに、米飴やてんさい糖で作っていますが、しっかり小豆の味がわかってよいです。
今まで食べてきたあんこは砂糖の甘さがべったりで、素材の味がしないと思うようになりました。
しかし、白玉はいつもレシピ通りの水の量にするとぜんぜん足りません。
こねる力が足りないのでしょうか?
非力だからかなぁ?^^;
水を足せば普通にできているのでOKとしよう(笑)
正月から和菓子にはまっています。
普通のおまんじゅうとあわのおまんじゅうを作ってみました。
「あまくておいしい!砂糖を使わない和風のお菓子」を読んで作っています。
和菓子は季節も感じられるし、何より普通の食事で使う食材でできる、ということが素晴らしいと思います。
あずきは面倒だと思っていたのですが、コトコト煮るだけなので思っていたよりもずっと簡単です。
たくさん作って保存しています。
砂糖を入れずに、米飴やてんさい糖で作っていますが、しっかり小豆の味がわかってよいです。
今まで食べてきたあんこは砂糖の甘さがべったりで、素材の味がしないと思うようになりました。
しかし、白玉はいつもレシピ通りの水の量にするとぜんぜん足りません。
こねる力が足りないのでしょうか?
非力だからかなぁ?^^;
水を足せば普通にできているのでOKとしよう(笑)
正月から和菓子にはまっています。
普通のおまんじゅうとあわのおまんじゅうを作ってみました。
「あまくておいしい!砂糖を使わない和風のお菓子」を読んで作っています。
和菓子は季節も感じられるし、何より普通の食事で使う食材でできる、ということが素晴らしいと思います。
![]() | あまくておいしい!砂糖を使わない和風のお菓子主婦と生活社このアイテムの詳細を見る |