鶏肩肉

ずっと前から、気になってはいました。
ムネやモモはよく見かけますが、肩って？と。
見た目は、ムネに似た質感ですが。

シンプルに、鍋でいただいてみる事に。
モモ肉より脂っこくなく、筋も無い。
軟らかくて噛みきりが楽なのは、歯が弱っている私には嬉しい所。
パサつき感は多少あるものの、ムネ肉程ではありません。

鳥鍋の時の、新しい選択肢が増えました。