茸その後

さて、一昨日の茸達がどうなったかと言いますと。ズバリ、縮みました（笑）
春一番でたっぷりかかっているであろう埃を洗い流し、鍋に投入。
一番味の違いが解ったのはエリンギでした。もともと茸の中ではあまり好きではないのですが、味と香りが濃くなって旨し。
エノキは歯応えが強まって、噛んでて楽しい。しめじと椎茸も確かに味が濃くなっています。
今度は風のない日にちゃんと2日間干せるといいなあ。
でも、ダーリンは今回ので満足しちゃったみたいだし、次は無いかも？