天麩羅

海老のシソ巻きや三つ葉を数本束ねた環状の天麩羅を食べて
思ったんです。
バジルの葉でセミドライ・トマトを巻いた天麩羅を
塩またはソノまま食べてみたいと思ったんです。
カマンベール・チーズもバジルで巻いて・・・
いやいやチーズは揚げてから各自の好きなトッピングのが
良いかも知れないなんて妄想はとめどなく続きます。

大将と話していて共通点がありました。
お互いに協調性が無い点です。
そもそも全員の多数決で選んだり決めたものには
インパクトが無いと考えてる点も一致です。
ただ絶対的に違うのは受動的か能動的かです。
彼は川を渡りたいと思う人で僕はどうすれば
渡れるか状況に応じた渡り方を考える
リアクション人間だということです。
僕にはインスピレーションを刺激してくれる
物や人の存在が必要なんです。

それはオマエの問題だろ！
ですね.....

バランス

焼き上げてみました。
どこかバランスが悪いような気がするんです。
パン生地は粘らずアッサリとしてコシが弱いような気がすしますし餡は塩味ですから味を濃く感じさせるのです…なんて書いたら売れませんよね。
駄目じゃん！
お汁粉や餡を作る時に少しだけ入れて甘さを引き立てる塩でなく全面に出る塩ですからコノままでもイケる気はしますが思い付きだけでなく何かひと工夫が必要ですね。
それが何なのか見えないモノを捜します。
ＴＶディレクターを除けば公私混同しても年下で僕にダメ出ししてくれた人は三人だけです。
もちろん僕は三人を尊敬しています。

年齢的にも自分にダメ出ししてくれる人は減る一方ですから
僕にとって貴重な人達なんです。
きっとダメ出し出来る人は裸の王様を見て「裸じゃん！」と言える人ですね。
でもダメ出しされて「しかたがない」とか「どうしようもない」の「ないない」尽くしと思ったら釣られたシーラの色のように見える色がアセテしまうような気がするんです。
素直に「駄目」が聞けて頑張れるか…頑張ったとしてもその先に何が有るのかわかりません。北斗の剣よろしく「オマエは既に死んでいる」だとしても「よ～しッ次行ってみよう！」なんて言える程度の事ならば実力も無いのに最初から努力したり頑張ったりなんてしませんよね。
でも　しばらく冷静に考えた時に「次・・・」でなく「新たらしく・・・」が
芽生えたらその時はその時で歩き始める事も大切だと思いますから
な～んだそれじゃ支離滅裂じゃん・・・ですね。
でもそれが「自分らしさ」ならＯＫだと思うんです。

夢や希望や憧れを持ち続けてトキメキを感じられれば
自分の能力や限界は超えられる！？
現実離れしたタワゴトかも知れませんが辛く冷たく鈍感で失礼
しかも救いや優しさのカケラも無い話は現実には山ほど有りますし
僕自身「人の気持ちのワカラネエ野郎だな」と思います。
既に死んでたってかまやしません…輪廻転生。
実際の死から再び生まれかわるかどうかは分かりませんが
壁にぶつかったらチョット離れて壁を見て越えるか回るか
引き返すかの考える時間を持ちクリア出来れば生き返ると同じかな？
美容整形じゃありませんから見た目の外観でなく内面の話ですけどね。
今日は深酒たたって二日酔いしてますのでご勘弁下さいね。

豆大福パン？

自分パン屋ですから…
なんて似合わぬ書き出しで　このまま大福も作れますがパン屋ですからパン生地で包みます。
生地の上に豆大福のように丹波の黒豆を乗せた上に「塩餡（当然天然塩）」を置き更に作った大福の皮を入れてパン生地で全てを包む。
小倉百人一首にある
来ぬ人を まつ帆の浦の夕なぎに
やくや藻塩の 身もこがれつつ
なんて句があるそうですが…高校生の古文で試験前にはかなりの数を覚えてたんですがほとんどを忘れて今は見なくても出てくるのは一つだけです。
瀬戸内海の藻塩に何かを感じてこんなパンを作るなんて反応…
自分は何かに刺激を受けないと反応出来ないリアクション人間なんですね。しかも対象は自分がリスペクト出来る物や人に限られますからタチが悪いです。

皮

大福の餡を包む皮の部分の餅を作ってみました。
餅といっても砂糖が入りますからギュウヒというべきかも知れませんね。