シュトーレン、増刷ならぬ増焼・・・
で、
アーモンドと砂糖で作られているマジパンローマッセを練るんです。
滑らかになるまで練るんです。
以前は感じなかったヘラを持つ手の疲労を強く感じます！
ソコをこらえて卵黄を加え練ると少しずつ柔らかくなり
ヘラが軽く感じ・・・
更にバターなどの油脂を加えるとヘラでなくホイッパーでも
なんて劇的に軽くなるけど、
ソコまでの工程でもうグッタリとして今日使う予定のエネルギーを
全て使い果たしてしまったような気になります。
僕はアーモンドはチップでなくスライスをローストして使いますが、
アーモンドに火を入れると香ばしく、
その香りだけで僕の食欲は刺激されます。
一昨年まてまはパネトーネが優位、
昨年は互角でしたが、
今年の人気はシュトーレンが優勢。
まだクリスマス前の１１月ですが、
早くもリピートなさるお客様出現にビックリ。
ブルーベリーの葉は紅葉。
年に複数回収穫できるラズベリーの実はまだ緑。
季節外れの暖かな日々は終わり、
いよいよ気温は下がり晩秋。
もう鈴の音が聞こえるような季節に突入。
パネトーネ、シュトーレン、昨日は今日の準備仕事しながら
スフレチーズケーキの初めての配合試してみました。
粗熱取れてから冷蔵したんで、
食べ頃は今夜かなと思います。
チーズケーキは結局、
どれだけ
どんなチーズを溶き入れるかで
コストは大きく変わります。
価格の差はチーズの含有量が一番大きいと思いますが、
販売方法、知名度、場所などによっても違うと思います。
比較的大きくフワフワで低価格の場合はチーズの使用量は少ないカモ？ですね。
パネトーネに続き
シュトーレンを焼きました。
昨年との違いは
濃厚さを増した点。
フルーツ増量、スパイスの余韻も
楽しんでみて下さい。
毎年受ける健康診断も数値によっては更に専門医を訪ねたりして、
更に更に後日結果を知りに行ったりしますから、
そんなゾーン？に入ると１日はあっと言う間に終わります。
今日はミッキーマウスの誕生日ですね。
日本の新型コロナ感染者数は本日最多を記録したそうですが、
東京は４９３人だそうで、マスクと殺菌、帰宅後の手洗いウガイはもはやルーティン。
中高年、高齢者、呼吸器疾患を持つ者は感染は重症化する場合があり危険。
千住緑町ゆうやけ通りに比べるとドコモカシコモ人は多いと感じますけど
同じ場所の新型コロナ以前を知る者には多くの場所でソコを訪れる人たちが
かなり減ってると感じます。
それでも感染者数は第３波のピークに向かって拡大が予想されると
専門家やマスコミ関係者は警鐘を鳴らしてます。
感染者の抗体が消え再感染するとするとワクチンを接種すれば安心
とは考えられませんね。
夜空には流星群やクルードラゴンがドッキングした I S S。
https://www.youtube.com/watch?v=Gajj1BdIvy8
ブルーベリーは紅葉してます。
名前を忘れましたが、
栃木から連れてきた花は一年限りで終わるのかと思ってましたが、
去年より元気に故郷より
少し温かな場所で咲き始めました。
そんな絵に描いたような理想的少年が甲子園に一歩届かず、
ならば東京六大学野球で神宮に・・・
と思ったそうなんですが、
野球部の新入生の中に数十年に一人の逸材が偶然ブルベンで
投球練習をしていたそうです。
ボールが空気を斬り裂く音を聞いて「次元が違う」と思い
野球部への入部届けを出さずに
その足で応援団に入部したそうです。
グランドに立つかわりにスタンドに立つ！
どんなカタチにしろ野球に関わっていたかったそうです。
応援団の新入生は畳数畳はあると思われる団旗を
風や体力消耗にめげることなく
長時間掲げ続けられるか一人一人試されたそうです。
数時間掲げ続けられた者は新規入団者の中で二人だけ。
一人は後に応援団長になり、もう一人はエースで４番の彼。
後に彼は副団長。
卒業して就職した巨大企業では
幸運、悪運含めて彼は強運の持主であり、
男気あふれるイケメンで頭脳明晰でしたから、
海外勤務で副支店長、無休の２年後に帰国してからは
東大、京大、早慶出身でもない彼が
あれよあれよの快速大出世・・・
なのに、新人の頃パレットの担当者だった彼は
黒いセダンの後席に乗り送り迎えされる立場になっても
時々顔を見せてくれます。
表参道に単身赴任、土日はゴルフ、会社までは数分で
１４階のオフィスまで階段で登り、スポーツジムでも汗を流す日々。
だから応援団時代の学ランが今でも着られるスマートさ。
それでいて仕事もバリバリこなしているに違いない！！
新入社員の頃と同じく、今でも敬語で僕に接してくれる彼。
コレが「出世払い」ってヤツだなぁと思う。
ご自由にＢＯＸに「銅なべ」入りました。
前日、ＢＯＸに入る寸前、缶のフタを丸く取り除く「缶切り」を
取り戻しました・・・
が、シンプルな缶切りに比べるとメンドウですし、
フタをきりとられた缶のエッジは指を切りそうで危険カモ？
メンドウなシステムに遊び心を感じたり、文化カモなどと思ったりしながら
自分にも無駄が多いような気がした・・・
ソレが無くても生きてはいける
でも
ソレが有ったら楽しく生きていける！
そんな気がしています。
そして、ソレが好きな人は
僕以外にも少なからずイルと思われます。
