下町のパンを食べてみませんか?

千住、緑町ゆうやけ通り下町のパン屋パレット

今日は8の日?みたいに…

2009-03-06 23:23:42 | 携帯更新
S君の訪問をうけた後にアキバに配達の途中電話を受けると
シロワッサンでご一緒した長さんでした。
パンを作るのは5個なら50個の10分の1の労力かといえば違います。
例えばパレットの三段窯の一段一段の窯でそれぞれバターロールなら一度に60個が数分で焼けます。
もちろんその数分に至るまでがとてつもなく長いんですけどね。
6個なら時間も手間も10分の1かといえば違います。もちろん窯の温度も200度でなく10分の1の20度じゃ醗酵室よりはるかに低く絶対パンは焼けません!
そんな意味のお話を僕は長さんにさせて頂きました。
大きなイベントの後は入学試験の後のように気が抜けやすいような気がします。
通過点と思うか到達点と思うかで全く違った気持ちになってしまうと思うんです。到達点なら先は無く目的、目標をクリアした達成感を一瞬感じるかも知れませんがそこから先は五月病や燃え尽き症候群はたまた大失恋と同じようなダメージを心に受けてしまうような気がします。
何をしても満足感は得られず忙しくしていたり例えはた目には
あたかも成功や幸運を手にしたように見えても
本人は抜け殻状態だったりヤル気元気勇気の気がどんどん減って
ゆくような感覚を持つらしいのです。
女性だけでなく男性にも更年期障害はあるそうですから
僕たちの年代は真面目な人ほど注意しなければならないと言う人がいました。
か弱い女性が年々パワーアップしていくように
中年以降に一人暮らしとなった場合は
女性はイキイキ元気になる方が多く
男性は逆にガックリ疲れてしまう方が多いと聞きます。
例外も聞きましたがどんな場合が例外かは申しません。
ある時から僕は依頼された仕事は断るまいと
思ったんですが当然仕事は遅れ気味で迷惑を
おかけする場合も多々ありますがソレを承知の方のみと
現在はかかわっておりますので考えようによっては
僕は甘く依頼主に寄りかかったような仕事振りです。
けれど僕は手を抜いている訳じゃありませんし
これでも能力一杯全力ですから許してくれる
人もいるんだと思います。
自分のスタイルでもヨシなら一緒にGOですが
無理し過ぎると望む結果も出ないような気がします。
僕が殆んどの依頼を断らないのは臆病ですからシンドイ山を越えて
目標失い茫然自失で自分が抜け殻になるのが怖いんです。
でも仕事をどんなに増やしても何も満たされず
ただ疲れるだけなら自滅してしまうような気もしますから
問題は自分の「気」を如何に良い状態に保つかが
一番大切なことだと最近になって気が付きました。

S君来たる!

2009-03-06 18:12:50 | 携帯更新
降る雨の中、めちゃイケで辻カメラマンとともにカメラを回してたS君が来てくれました。
雨なのに「今日しか休みがなくて…」とのことでした。
吉祥寺からだと23区をすっぱり斜めにカットした反対側のような気がします。
確信はありませんが作業台と冷凍庫の間に立ち両手で顔を覆った僕を撮ったのは彼のカメラだと思います。僕から2メーター以内に8時間は居たような気がしますから僕にとってはいつの間にか彼は透明人間か周囲の空気の一部に感じました。
スタートもカァットもない映像の一部ですね。ディレクターは8時間のテープの中から10秒を抜き出したのでしょいか?
四日間寝なかったTさんタフです。
皆が本気のぶつかり合いでしたね。僕は楽しいなんて感じる余裕も無いほど全力でした。また出た~い!なんて僕には絶対言えません!
S君はカメラで撮るより撮られる側でも不思議じゃないくらいのイケメンです。仮面ライダーやってましたと言われたら誰でも信じてしまうほどです。ただ撮られる側の世界では彼の優しさや素直に見える性格はご苦労するかも知れませんね。
師匠の辻大先生は女優さんまでもファンに持つ程の魅力的な方なのは度々TVに登場なさってますからご存知の方も多いと思いますがお弟子さんもナカナカなんですよ!

愛知県から

2009-03-06 15:17:04 | 携帯更新
背の高い青年がパレットに来てくれました。いつもはバイトなのにタマタマ休みで「めちゃイケ」の矢部オファーを見たそうです。朝に比べ粉の着いた白衣で店に出るのは申し訳ないのですがスポークスマン不在で出るとお客様が来なくなるんじゃ…と言われてる僕がお相手致しました。
会えてよかったと言われ一安心。僕も青年に質問…縁日の箸巻きにちいてお聞きしました。
シロワッサンに一番近いバジル・ベーコンのパンが完売してたのが残念でした。買い物してくれたパンに放送時のパンで入ってないのがあったので食べてもらうことにしました。パレットにたどり着いた証に僕を撮りたいとのリクエストに応じましたがイイのでしょうか?携帯が壊れても僕は知りませんからね!

まぼろしのパン

2009-03-06 09:09:23 | 携帯更新
小学生Rちゃんのママから聞きました。
ママによるとRちゃん達の話題の一つにパレットの「幻のパン」があるそうです。
そのパンがどんなパンなのか又聞きではイマイチ理解出来ません。
小学生の中には食べた子供もいるしマダの子供もいるそうですがパレットに行っても滅多に無いそうです。
そういやぁアノオヤジときたら気まぐれだから焼いたり焼かなかったしてる可能性は大です。
いっそママでなくRちゃん本人に「幻のパン」がどんなパンなのか聞いてみれば特定出来ると考えてはみたんですが…幻のパンがどんなパンなのか突き止めて毎日キッチリ作ったら滅多に無い幻のパンが幻で無くなっちゃいますから幻は幻のままにしておいてRちゃんには聞かずにおこうと思います。

最後の1個

2009-03-06 00:42:53 | 夢見るお年頃
カジキとGTを水から出して送信し終了。
魚を描きながらDaimを口に入れ続け
最後に添付し終わって残りは1個。
送信クリックして口に入れ終了。
葛西の水族館に行っての観察や入手した立体図鑑が
これほど役に立つとは思いませんでした。
シーラの教えていただいた資料は添付送信したので
3Fが制作し作家の方の鮪に着色、僕のGTとカジキの
4体がどうレイアウトされクルーザーやロッドが
どう描かれるのかは最終制作者の意図次第で
僕には分かりませんが黄色いハンカチが効いていると
思いますからアングラーに幸運をもたらすと信じます。
そう、僕は思い込みが激しい人間ですから
そうなると思い込んでいるんです。
そして次に僕が何を作るか決めました。
西荻窪駅近くの模型屋さんで巨匠は制作した
モデルを熱望なさった方に譲ったそうです。
販売をしない前提で展示しておいたそうですが
何度も来店して店主に交渉したお客様は
大事に巨匠の作品を持ち帰ったと想像します。
模型は実物を忠実に再現してはいませんし
所々デフォルメしてますが巨匠は資料を集め
模型のデフォルメを修正したうえで実物の4本ボルトを
模型では2本にされていたりすると実物と同じ
4本に作り直したりするそうです。
僕は最近配達以外では家をあまり出なくなりましたが
家に居なくちゃ出来ない事をするチャンスと考えて
早速始めてみるつもりです。
巨匠とは正反対に僕は自分のイメージに従って
好き勝手、自由奔放に作るのが好きです。
ただ迷いは掛けるか置くかのどちらにするかだけです。
その迷いや制作過程の楽しさに包まれていれば
パンも楽しく作れると思っているんです。