緑町商店街のゆうやけ通り３丁目側の
半世紀前に開業した肉の「さかい屋」さんが
本日、１１月３０日をもって閉店します。
私は小学生の時に「おじさんコロッケね～」「ソースいっぱいね～」と
言っておじさんに渡されたコロッケをかじりながら塾へ行った記憶が
あります。おじさんは今年７７歳になり、いつの間にか細く小さくなった
感じがします。気が付けば小学生だった私自身もどっぷりと
オジサンでした。
さかい屋さんの閉店セールは連日賑って、お客様との会話でおじさんは
涙ぐむ事もしばしばです。５０年間のお話は数日間では尽きないと思います。
おじさんご苦労様でした。そして ありがとう。
パネトーネを焼き始めました。
イタリアではクリスマスやお祝いで
食べられているケーキのようなパンです。
イタリア産のパネトーネ酵母と醗酵バターを使っているので、
風味豊かです。ラム酒に漬けたレーズンやミックス・フルーツ、
卵黄もタップリと入り、賞味期限はこの季節ならば３ヶ月。
焼き上げてから１０日くらいは若くフルーツと酵母の甘く
爽やかな味です。それ以後はパンが熟成してまろやかで
深い味わいに変化してゆきます。少しづつクリスマスの
日に向けて召上がってみることをお薦めします。
価格はあきれる程の低価格 （涙 ←赤字
余裕があれば、是非、倍近い値段のパネトーネと
食べ比べてください。嘘みたいな価格６３０円（税抜き６００円）
チーズスフレの紹介
クリームチーズのスフレの上に生クリームと
ミックスベリーを載せてみました。
なめらかなクリームチーズとベリー類の酸味、
そして生クリームのハーモニーを味わってください。
１６８円（税抜き１６０円）
クリームチーズ、卵黄、生クリーム、ブルーベリー、
クランベリー、ラズベリー、レッドカラント、
ブラックベリー
パレットのブリュレ
簡単に説明すれば生クリームと卵黄で
作ったプリン？ですね。ただ、一番下のカラメルにかわって
表面には、色づけした三温糖ではなくて、途中で精製をとめた
ベージュ色の砂糖をバーナーで溶かし焦したカラメルが味に
アマニガのアクセントをつけています。
ほぼ毎日午後お店に出しています。コンビニ・スイーツに比べて
出来たては熱いですよ。 １４7円（税抜き１４０円）
ロースト・ビーフサンドの紹介
グレイビーソースはかけていませんが、発芽玄米のパンに
ベビーリーフと黒コショウがアクセント。
この価格で売れるのは、たぶんパレットだけです。
価格からブタ～とお尋ねになるお客様もいらっしゃいますが、
もちろんビーフです。
発芽玄米のパリ、モチ～とした食感とのハーモニーは最高です。
価格３０４円（税抜き２９０円）
１４日、クリスマス・ツリーを店内に飾りました。
１５日 今日一番早く売り切れ、完売したパンは
自家製大きなコロッケのパンです。
ママさん入魂の大きなコロッケがキャベツと共にバンズ（あんぱん型のパン）の
中間に位置して平均的コロッケの３～４倍の大きさと重さで
存在感を主張しています。過去にこれほど大きなコロッケパンが
あったでしょうか？日本全国のコロッケパン好きに奉げる逸品です。
画像は後日載せますね。
先日、棚倉さんのブログを見ていたら、この時期には
タイアの空気圧チェックをしてみましょう・・・・と
あったので、今日スタンドに寄って数ヶ月ぶりに灯油を購入し、
ガソリン入れた後でタイアをチェックしてみたら、
なな・・・・なんと一本のタイアが薄い・・・
外してみたら釘が刺さっていました。
運悪く角（ゴムが薄い処）に命中していてスタンドでの修理は危険との事で
専門業者で焼き付け修理をお願いする事になりました。
購入以来７年で初めて細い緊急用のスペア・タイアを装着しました。
「８０キロ以上出すと危険ですから」と言われて緊張のドライブでした。
危機一髪のところでセーフ。ブログのご利益でした。
味覚セールが終了しました。一回だけで当る人も、そうでない人も
それなりに満足なさっていただけたでしょうか？
不本意にも今回は当りが無かった人も大丈夫です。
来月には歳末セールの抽選会がありますし、
今月中にもポイント会の抽選会がありますから。
その時にまた存分にクジ運をお試しください。
詳細は後日発表致します。
