最近自家製酵母でライ麦や全粒粉、国産小麦を使って焼いてる
パンにハマってます。
酵母のを遡って原料までたどり着くホップやクラフトビールの
かすかな苦味を感じます。
焼いた直後は甘味も感じたのですが、
時間の経過とともに苦味の他に微妙な酸味が出始めました。
そこでクドイともとれる甘さの蜂蜜登場。
蜂蜜のクセのある甘さをライ麦やホップ、ビールから生まれた酵母を使ったパンの持つ
酸味、苦味が蜂蜜のクセを消し、
蜂蜜は酸味、苦味を打ち消し、
どちらか一方では作れない美味しさを生み出してます。
ほぼヤミツキです。
数十年の時を経て
ストックカーレースのオーバルコースとレーシングカー出現！！
驚いたことに
アクセルの他にステアリング操作が可能で車はアウトにもインにも
ドライバーの意思の通りに車線を変えて走るんです！！！
スペアパーツの確認しようと思ったのですが、
すでに製造した会社はネット上で発見できず・・・
世界最先端の高度な技術開発をしながらしのぎを削るレースの F1 さえも
アメリカじゃストックカーレースの人気には遠く及ばない。
何度かネットの設定をいれなおしたんですが、
友人がラインで 「Wi-Fi マークが左上に出てるか？」
扇子型のマークが無い！
「それじゃルーター見たか？」
そうだ、以前もルーターの電源入れなおして解決したっけ・・・
実行してみたら
速度回復！！！
https://www.youtube.com/watch?v=RfzAAATAyCA&t=20s
才能を磨き続けて運をつかめれば、時々 夢は叶う・・・
https://www.youtube.com/watch?v=qW72SJ_1N-Q
場所は江東区の砂町。
狭く長い砂町銀座通りの中程に目的の「おでんの具材屋」さんが在りました。
緑町ゆうやけ通り夕方のかつての賑わい思い出す通行人の多さ。
ヨーカドー、アリオなどの大型商業施設の影響をそれ程
受けない距離に在りましたが、雰囲気は鳥越を秋葉原方面に向かった
先に在る「おかず横丁」に似ていました。
店主ご夫妻は新婚当時は緑町に住んでいたそうで、
「最後に緑町に行った時は商店街が無くなっていて驚いたけど、
そりぁ６０年前だか仕方ないね」
と話しながらニコッとしてました。
歩きながらさらに細い路地を見ると
「栃木かー」と思うポテト入り焼きそばのフラッグ！！！
「頑張って！」いろんなトコの商店街！！
砂町に向かう途中に寄った両国で社長の水槽の一つに倒木が入っていて
その木の上の苔の中にミハリ？。(笑)
美味しい「丸」の干し芋を頂きました。
昔食べた薄っぺらな乾燥芋とは
同じサツマイモ仲間だとしても
全く別の食べ物になってしまったような感じ。
繊維質を強く感じさせた食感は
しっとりと変化して瑞々しいとさえ思う。
最近、ドライのホップを煮出した液で実験してます。
ハーブティやポプリに使うとのことですが、ビールのイメージが
僕には強いんです。
僕が使っているなは地ビールに使う圧縮したヤツではなくて
形が残ってる物ですが、アルコール分解酵素の少ない体質は
敏感に反応してしまいます。(笑)
そうそう大坂選手、危なげない強さですね。
全米の時よりも強さ、スケールの大きさが進化してるように見えます。
携帯のネットの設定を何度かイジってますが、通信速度遅くなりがちで
この際、料金とともに５Ｇ対応の機種に変更してしまおうかと思案中。
ミスタッチで送信してしまいましたが、
送信時の好天は嘘のように変貌して重たそうな雲が千住一帯を覆ってます。
季節に関係なく急変・・・
人の心と秋の空、
なんて言ってたのに
もう秋限定じゃなくなったのかな？
一見、羊羹のように見えますが、
チョコレートのテリーヌを湯煎しながらパンに比べ低温で焼いてみました。
無糖の苦味が強いカカオの量が若干多かったのか R10位の濃厚さで子供には
刺激が強過ぎるようでした。
次回、スイートの比率を増やせば小学生にも食べやすくなると思うのですがシマセン。（笑)
その代わりオレンジピールかスライスを混ぜ込んでみようと考えてます。
２月１４日・日曜日
デリバリーでアキバ。
両国、浅草抜けて千住で給油。
想像以上に人が歩いていたり、話題の店で行列してたり・・・
新規感染者数は確かに減ってはいるけど油断は出来ませんよね。
またまたクドイのですが、
誰かの話を聞いて
心洗われる思いはなかなか出来ない自分なんですが、
YouTube のオーディションなんかを観てると
目頭熱くなること度々で、
僕は仙人のお話よりYouTubeのオーディションで心洗われてます。(笑)
ここに惜しむことのない全力と才能、人の可能性を感じています。
「ちょっと乗ってみて」と言われて
変速ディレイラーの動きやブレーキの効きなどチェック。
細いタイヤは空気パンパンに入り、フロントフォークもストレート気味で
動きはクイック、アルミのフレームは軽く普段乗ってる
ジジチャリとがトラックに思えるほど軽く、ダイレクトで速い！
危険だから乗るなと家族に言われているそうなんですが、
小ぶりのフレームは取り回しも楽で
何処にでも出掛けたくなる気にさせてくれるバイクだと思った。
ママチャリを買って乗り換えるよう家族から言われてるそうですが、
ママチャリ買ったらこの楽しいバイクは僕にクレルとの話。
「家族が危険だという自転車からママチャリに乗り換えた方が良いか？」と
意見求められ乗ったら楽しいバイクを貰いたいのはヤマヤマですが、
自動車ドライバーに目立つような派手な色の服を着て、
パニックブレーキは凄く効くから
急に強く握ると前転するから
必ずリアブレーキから握る事、
などなどお話してママチャリなど買わずに乗り続けるようアドバイス。
