抹茶シフォン作りました。
ひっさしぶりのシフォンです
。
きれいに型からはずせるかドキドキ
だったけど
なんとか成功しました～！
きれいに外す”コツ”は
あせらず、あわてず、丁寧に。。。。ですね
。
材 料
17cmシフォン型 １台分
・ 卵黄 L３個
・ 砂糖 ２０g
・ 卵白 L４個
・ 砂糖 ６０g
・ サラダ油 ４０cc
・ 牛乳 ８０cc
・ 薄力粉 ９０g
・ 抹茶 小１＋1/2
・ ベーキングパウダー 小１（３～４g）
・ バニラオイル 少々
オーブン １８０℃ ３０分 作り方
１。ボールに卵黄、砂糖（２０g）、バニラオイルを入れ白っぽくなるまで混ぜる
２。サラダ油を入れて良く混ぜる
３。牛乳を加え、パシャパシャの状態で混ぜる
４。ふるった粉類（薄力粉、B・P、抹茶）を加え泡立て器で良く混ぜ合わせる
＊＊＊ メレンゲを作ります ＊＊＊
５。卵白を８分立てに泡立て、砂糖（６０g）を２,３回に分けしっかりしたメレンゲを作る
＊＊＊ 生地をあわせます ＊＊＊
６。４のボールにメレンゲの１/３を入れて良く合わせる
７。メレンゲのボールに６を入れてメレンゲが見えなくなるまで良く合わせる
８。ゆっくりと型に流し入れ、テーブルにトンと２回ほど落として空気を抜きオーブンへ
９。焼き上がったら、逆さまにして冷ます
１０。完全に冷めてから、シフォンナイフで型に沿わせて切り、静かに型からはずす
point
生地類は良く混ぜ合わせましょう
しっかりしたメレンゲが出来ていれば、泡が消える心配はありません
生地を流し込む時は、１点から
（型にグルグル回しながら入れると 空気が入ってしまいます
） 焼きが足りないと型からうまくはずれません １～４の行程は電動泡立て器などを使ってよく混ぜて下さい トッピングは生クリーム、あずきクリーム、あんこ等が良く合います
ラッピングは。。。
ピンクと緑で
和風のイメージ
ピンクのカーリングリボンは
長めにカールして
袋の絞り口にクルクルとまとめました
。
お話あれこれ
軽井沢アウトレットに
行ってきました～
。
目的は
”お財布”。
お財布の寿命は３年といわれ、
お正月
に買い替えると良いと聞いています
。
今回はこちら ↓
コーチでーす
定価 ¥45,000-！！！
オレンジの部分は合皮だし、
ロゴの部分は布だから
絶対！！！¥45,000-は高いよね。
でも。。。。
outlet商品に付き半額
更に。。。
入口で30%offの割引券有り～
。
それから、それから、
小銭入れはこちら ↓
大好き
なフォリフォリ
ですが。。。
こちらは小銭を入れると
中でコロコロと入り乱れて
ファスナーを開けると同時に落ちてしまいます
。
なので。。。
キーケース
として使う事にしましたぁ
。
軽井沢はめちゃくちゃ寒い
けど
いろいろ
お買い物して
ほ～んとoutletは楽しいよん
。