サバラン

　サバラン作りました。

最近はあまり見かけないサバラン。
是非に。。。とのご依頼があったので
さっそく作りました。

 

　材　料
　　　ブリオッシュ　５個分
・　ブリオッシュ　　　　５個
・　水　　　　　　　　１００g
・　砂糖　　　　　　　　５０g
・　オレンジジュース　　４０cc
・　ラム酒　　　　　　　２０cc
・　レモン汁　　　　　　　小１
・　バニラエッセンス　　　少々
・　カスタードクリーム　　適量
・　生クリーム　　　　　　適量
・　砂糖（生クリーム用）　適量
・　フルーツ　　　　　　　適量

　作り方
１。鍋に水と砂糖５０gを入れ沸騰させる
２。火を止めてから　オレンジジュースとレモン汁を入れる
３。ラム酒を加えエッセンスを入れる
４。ブリオッシュの上を切り、真ん中をくり抜きシロップをかける
５。ボールで適量の砂糖と合わせた生クリームを泡立てる
６。ブリオッシュのくり抜いた所にカスタードクリームを入れ　　
　　　その上に生クリームを絞る
７。フルーツを飾り、フタをして出来上がり

　point
　シロップは温かいうちにかけましょう
　シロップに一晩漬けておくとしっかりしみ込みます



　お話あれこれ
本日のラッピングは
『簡単ワインラッピング』 。
サバランとのお酒つながり～。

 

紙を
ビンの１周＋ハート分　を用意します。

 　リバーシブルペーパーを使います。

こんな感じでハートを作ります。

 

 

くるっと巻いたら　出来上がり。

　　紺色のハートが出来たよ

太めのリボンは
結ぶだけで存在感があります。 

レーズンサンド

　レーズンサンド作りました。

 

　材　料
　　　約　２０個分（４０枚）
＜パート・シュクレ＞　。。。　サブレ生地
・　バター　　　　　　　１２５g
・　グラニュー糖　　　　１００g
・　卵　　　　　　　　　　１個
・　薄力粉　　　　　　　２５０g

・　卵白　　　　　　　　　適量
・　アーモンドスライス　　適量

＜バタークリーム＞
・　バター　　　　　　　１２０g
・　卵白　　　　　　　　　１個分
・　砂糖　　　　　　　　　６０g

・　ラムレーズン　　　　　　適量
　　　　オーブン　　１８０℃　　１５～２０分

　作り方
＜パート・シュクレ＞
１。バターを溶かし、グラニュー糖、卵を入れて良く混ぜる
２。ふるった薄力粉を合わせ冷蔵庫で１時間ほど休ませる
３。台に打ち粉をし生地を３mmくらいの厚さにのばし、長方形のクッキー型で抜く
４。卵白をハケで塗り、アーモンドスライスを乗せる
５。天板にオーブンペーバーを敷き　予熱したオーブンへ入れる

＜バタークリーム＞
１。卵白に砂糖を入れ　固いメレンゲを作る
２。柔らかくしたバターに１を入れよく混ぜ合わせる

仕上げは。。。。
　サブレ生地が冷めてから　バタークリームを塗り、
　　　ラムレーズンをサンドして出来上がり

　point
　バタークリームはサブレ生地が完全に冷めてから塗りましょう
　ラムレーズンは１０個づつサンドしました

　ラッピングは。。。
　　　　　
　　　　　　　赤いハートでアタ～～～ク

ハートの紙袋だったら
きっと想いが伝わるよね。 

　お話あれこれ
またまた
　『簡単ラッピング講座』タ～イム。

こちらの紙袋ラッピングは
以前ご紹介したものですが
今回はリボンを付けてのラッピングです。

まずぅ

　 無地の紙袋が良いです

上部を大きめに手前に折り
 折り曲げた紙の中心を　↑　写真のように折る

 

　　はさみを使うよ

折り曲げた一部をカットし
ハート型に折ります。 

 

　　こんな感じに出来ます

ハートの裏側に
両面テープをつけて開かないようにします。

 

　　リボンとお花でおめかし

紙袋の上部を一部カットし
リボンを差し込んで蝶結びします。
あ、
パンチで穴を開けてリボンを通してもいいですね！

リボンの柄やお花を変えて
自分をアピールしてね！