帆立のカルパッチョ

生でも加熱しても美味しい帆立
スーパーに並んでいる帆立の刺身を、そのまま食卓に出すのではワンパターンになってしまいます
いつもとはひと味違う、ひと手間かけた、豪華な一品をご紹介します

　帆立のカルパッチョ　

【材　料】　　（２人分）
帆立の刺身　　　　　　１パック（１２０ｇ）
刺身のつま（大根）　　　　　　　１００ｇ
にんじん　　　　　　　　　　　　　３０ｇ
あさつき　　　　　　　　　　　　　　適量
塩、こしょう、レモン汁　　　　　　各少々
フレンチドレッシング　　　　　　１００ml
粒マスタード　　　　　　　　　　大さじ１
しょう油　　　　　　　　　　　　大さじ１
ピンクペッパー　　　　　　　　　　　適量

【作り方】
１． 刺身のつまの大根、せん切りにしたにんじんを水にさらしておく。
２． １の水気を切って器に盛る。
３． ２の上に帆立をきれいに並べ、塩、こしょうをふり、レモン汁をかける。
４． フレンチドレッシング、粒マスタード、しょう油をよく混ぜ、３の上にかける。
５． ４の上に小口切りと４�長さに切ったあさつきを飾り、ピンクペッパーを散らす。


　　　　　from　かおりん