サクラ満開のお弁当

安価で手軽に使える缶詰・瓶詰め食材を利用したお弁当づくりのアイデアです

忙しい朝にはパパッと作れるおかずがいいですよね～
前の日に下ごしらえしておいて、焼くだけ、詰めるだけで楽チン
お子さんでも簡単な型抜きなら一緒に作れますし、お絵描き感覚でお手伝いできます

今回はサケフレーク、コーン、ツナ缶を利用
春らしく、サクラ満開に仕上げました


サクラ満開のお弁当

◯材料 ～１人分～
＜ごはん部＞
ごはん・・・・・・・・・小さめお茶碗約１杯
サケフレーク・・・・・・大さじ２
スライスチーズ・・・・・1/2枚
ハム・・・・・・・・・・２枚
ちくわ・・・・・・・・・1/2本
きぬさや・・・・・・・・３枚

＜おかず部＞
コーンハンバーグ（一口サイズ１０個分）
　豚ひき肉・・・・・・・１００g
　ネギみじん切り・・・・ 大さじ１
　溶き卵・・・・・・・ ・大さじ１
　中華スープの素(顆粒) 小さじ1/2
　片栗粉・・・・・・・・ 小さじ２
　コーン缶・・・・・・・ ７０g
　ゴマ油・・・・・・・・ 適量
　酒・・・・・・・・・・ 小さじ１

ツナマヨのゆで卵
　ゆで卵・・・・・・・・１個
　ツナ缶・・・・・・・・1/2缶
　マヨネーズ・・・・・・大さじ１

カラーピーマンのグラッセ
　赤ピーマン・・・・・・1/2個
　黄ピーマン・・・・・・1/2個
　バター・・・・・・・・１０g
　はちみつ・・・・・・・大さじ１
　水・・・・・・・・・・５０cc

レタス・・・・・・・・・適宜
ブロッコリー・・・・・・適宜

【作り方】
１、きぬさやはサッと塩茹でし、ななめ千切りにする。

２、ちくわはタテ1/2に切り、茶色部分を適当な長さに切る。

３、スライスチーズとハムを桜の型抜きで抜く。チーズとハムを重ね合わせる。

４、コーンハンバーグの材料をすべて混ぜ合わせ、ひと口サイズに形成して両面焼く。

５、ゆで卵は殻をむき、2/3を切り落とし、黄身を取り出す。切り落とした白身をみじん切りにする。黄身とツナ、マヨネーズ、みじん切りにした白身を混ぜ合わせ、残した白身にたっぷり詰める。

６、鍋に水を入れ、型抜きしたカラーピーマンをバター、はちみつで煮詰める。

７、お弁当箱の半分くらいにご飯を詰め、１を草に見立て、キレイに並べる。

８、２を幹にしてサケフレークをサクラの木に見立て、ご飯の上に盛る。３を散らす。

９、レタスを敷き、半分に折ったハムをくるくると巻き、コーンハンバーグ、ツナマヨゆで卵、カラーピーマンを盛り、隙間に塩茹でしたブロッコリーを詰めて出来上がり☆


from　みわ