ワインのお供に☆

職業柄、器探しをよくします
作る料理が決まってから器を探すことがほとんどですが
イメージにあう器が見つからないと、街中歩いて探しまわります
先日も長さ３０cmの和風皿探しに何軒見てまわったことか。。。

元々、器を見ることが大好きで
素敵な器を見つけると『どんな料理が合うかな？』とイメージを膨らませます。

今回使用した６つに仕切られたたこのホワイト皿。
だいぶ前に購入したにも関わらず、使う機会に恵まれず初お披露目です
お酒のおつまみならぴったり
器からイメージして料理を考えました
６種類考えるのはなかなか大変でした。。。作るのも。。。

少量でも６種類もあると嬉しくありませんか
どれから食べようかと迷っちゃいますね

奥左から右へ
バケットのガーリックバター炒め
しいたけの肉づめ・うずらの卵のせ
マッシュルームのベーコンはさみ揚げ

手前左から右へ
カラメルミックスナッツ
プチトマトソテー
ひとくちアーモンドチーズボール

お好きなものから召し上がれ

【材料＆作り方】 ２～３人分
＜バケットのガーリックバター炒め＞
バケット・・・・・５cm
ブロッコリー・・・１／４個
にんにく・・・・・１片
バター・・・・・・１０g

・バケットは一口サイズに切る。
・ブロッコリーは小房に分けて、塩を加えた熱湯で茹でる。
・熱したフライパンにバターを溶かし、みじん切りにしたにんにくをゆっくり炒める。香りが出たらバケットを入れ、表面が焦げるくらい炒める。
・ブロッコリーを加えサッと炒める。

＜しいたけの肉づめ・うずらの卵のせ＞
しいたけ・・・・・３枚
鶏ひき肉・・・・・４０g
長ネギ・・・・・・１／２本
うずらの卵・・・・３個
塩こしょう・・・・ 少々

・しいたけは石づきを取り、頭の部分を少しそぎ落とす。
・みじん切りにした長ネギ・鶏ひき肉・塩こしょうを混ぜ合わせ、しいたけに詰める。
・中央をくぼませてうずらの卵を割り落とす。
・全体に火が通るまでオーブントースターで焼く。

＜マッシュルームのベーコンはさみ揚げ＞
マッシュルーム・・・３個
ベーコン・・・・・・２枚
揚げ油・・・・・・・少々

・マッシュルームは石づきを取り、ベーコンは一口大に切る。
・切ったベーコンをマッシュルームではさみ、楊枝で止める。
・油を２００℃熱して揚げる。網に乗せ油をきっておく。

＜カラメルミックスナッツ＞
ミックスナッツ（アーモンド、カシューナッツ、ヘーゼルナッツ）適量
砂糖・・・・・４０g
水・・・・・・１／２カップ

・ミックスナッツをフライパンでから炒りする。
・鍋に砂糖と分量の水を入れて火にかけ、ミックスナッツを入れてよく混ぜる。
・絶えず混ぜながらカラメル色になるまで火にかける。
・出来上がったらクッキングシートに移し、冷めたら器に盛る。

＜プチトマトソテー＞
プチトマト・・・・・８個
バター・・・・・・・８g
パセリ・・・・・・・少々
塩こしょう・・・・・少々

・プチトマトのへたをとり、縦半分に切る。
・フライパンを熱してバターを溶かし、プチトマトをサッと炒める。
・塩こしょうで味を調え、最後にみじん切りにしたパセリをよくからめる。

＜ひとくちアーモンドチーズボール＞
ひとくちチーズ・・・６個
アーモンド・・・・・少々
バター・・・・・・・８g

・容器にバターを入れ、レンジで溶かす。
・溶かしたバターをひとくちチーズにからめる。
・別な容器にクラッシュアーモンドを入れてチーズにからませる。

from　みわ