トマトとチーズのサラダ

野菜売り場に並ぶトマトの種類の多さに驚きませんか？
トマトは特に他の野菜に比べて群を抜いていて、売り上げが最も高い野菜のひとつだそう

大きく分けると生食用と加熱用に分けられ、「大玉」「中玉」「ミニ」と分類。
選ぶコツは「生で食べるか」「火を通すか」「飾り用か」と
用途に合わせて選ぶのがポイント

最近はミニトマトもカラフルですよねー
赤だけじゃなくオレンジ、イエロー。こちらはよく見かけると思いますが
さらにブラック、グリーンまであるらしい・・・
『マイクロトマト』なんてミニミニサイズもありますね

昔は青臭さが苦手でトマト嫌いだった私も
改良されたことで甘くておいしいトマトが増え、大好きな野菜となりました

冷やしてそのまま食べるのはベターですが（丸かじりはちょっと苦手な私 ）
相性のよいチーズと組み合わせてサラダにしました

トマトとチーズのサラダ
＜２人分＞

【材料】
トマト（大玉）・・・２個
スイートバジル・・・適量
オリーブオイル・・・大さじ２
酢・・・・・・・・・大さじ１
塩こしょう・・・・・ 少々
粉チーズ・・・・・・ 少々

【作り方】
１、トマトはくし形切りにする。
２、オリーブオイル、酢、塩こしょうでドレッシングを作る。
３、トマト、スイートバジルをドレッシングで和える。
４、盛りつけて粉チーズをふりかける。

from　みわ