春は出会いの季節
私が出会った美味しい味をおすそ分け
今日の春色パスタは緑、白、赤のトリコロールカラー
ちなみにトリコロールと言えば一般的にフランス国旗の【青・白・赤】を指しますが、３つの色の組み合わせを総称して『トリコロールカラー』と言うんですよ、念の為。なのでイタリア国旗【緑・白・赤】ドイツ国旗【黒・赤・黄（金）】ギニア国旗【赤・黄・緑】などもそうです
料理に取り入れて美味しくいただきましょう
この３色ソースは絶品オススメソースですよ
緑はアボカド、白はじゃがいも、赤はパプリカです。
少々手間はかかりますが、時間に余裕がある時ぜひ一度お試しくださいねー
トリコロールパスタ
＜２人分＞
パスタ２００gを３等分で使用。たっぷりのお湯に大さじ２の塩、オリーブオイルを入れパスタを茹でる。
【緑のソース】
アボカド １個
おろしにんにく １かけ
レモン汁 大さじ１
オリーブオイル 大さじ１
生クリーム １００cc
塩 少々
ベーコン １枚
玉ねぎ １／４個
アボカドソースはたっぷりできるので他の料理に使い回し
【作り方】
１、アボカドは半分に切り種を取り、皮を剥く。サイコロ状に細かく切ってミキサーに入れ、分量のおろしにんにく、レモン汁、オリーブオイル、生クリーム、塩とともにミキサーにかける。
２、温めたプライパンに５mm幅に切ったベーコン、みじん切りにした玉ねぎを入れ、炒める。
３、２に１のソースを入れ、パスタを絡ませる。
【白のソース】
新じゃがいも 中２個
生クリーム ５０cc
塩・こしょう 適宜
白ワイン 大さじ２
牛乳 大さじ５
じゃがいもピューレもたっぷりできるので、ストックして幅広く料理に使えます
【作り方】
１、じゃがいもを洗ってラップをし、レンジで串がスッと通るくらいまで加熱する。
２、手で皮を剥く。ボウルに入れ、よくつぶす。
３、２に生クリームを入れ、塩・こしょうで味を整える。
４、フライパンに３を入れ、白ワインを加えて弱火でかき混ぜながらソースをのばす。
５、４に牛乳を加え煮立ったら火を止めてパスタを絡める。
【赤のソース】
赤いパプリカ １個
スライスにんにく １片
オリーブオイル 大さじ１
生クリーム 小さじ１
塩 少々
【作り方】
１、パプリカに蒸気の通り穴をあける為フォークで刺す。
２、パプリカをオーブンで１時間（片面３０分づつ）焼く。焼いたらアルミホイル等に包んで冷めるまで放置する。
３、パプリカの皮を剥がし、実をザックリ裂いてオリーブオイルを加えてミキサーにかける（種と汁も一緒に）
４、プライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れ、３を入れる。一煮立ちしたら生クリームと塩を加えて火を止め、パスタを絡める。
私のオススメは【赤のソース】
パプリカの甘みがなんとも美味！ソース作りに時間がかかる分おいしさ倍増ですよー
見た目はトマトソースなのに意外な香りで驚きの味
from みわ
私が出会った美味しい味をおすそ分け
今日の春色パスタは緑、白、赤のトリコロールカラー
ちなみにトリコロールと言えば一般的にフランス国旗の【青・白・赤】を指しますが、３つの色の組み合わせを総称して『トリコロールカラー』と言うんですよ、念の為。なのでイタリア国旗【緑・白・赤】ドイツ国旗【黒・赤・黄（金）】ギニア国旗【赤・黄・緑】などもそうです
料理に取り入れて美味しくいただきましょう
この３色ソースは絶品オススメソースですよ
緑はアボカド、白はじゃがいも、赤はパプリカです。
少々手間はかかりますが、時間に余裕がある時ぜひ一度お試しくださいねー
トリコロールパスタ＜２人分＞
パスタ２００gを３等分で使用。たっぷりのお湯に大さじ２の塩、オリーブオイルを入れパスタを茹でる。
【緑のソース】
アボカド １個
おろしにんにく １かけ
レモン汁 大さじ１
オリーブオイル 大さじ１
生クリーム １００cc
塩 少々
ベーコン １枚
玉ねぎ １／４個
アボカドソースはたっぷりできるので他の料理に使い回し
【作り方】
１、アボカドは半分に切り種を取り、皮を剥く。サイコロ状に細かく切ってミキサーに入れ、分量のおろしにんにく、レモン汁、オリーブオイル、生クリーム、塩とともにミキサーにかける。
２、温めたプライパンに５mm幅に切ったベーコン、みじん切りにした玉ねぎを入れ、炒める。
３、２に１のソースを入れ、パスタを絡ませる。
【白のソース】
新じゃがいも 中２個
生クリーム ５０cc
塩・こしょう 適宜
白ワイン 大さじ２
牛乳 大さじ５
じゃがいもピューレもたっぷりできるので、ストックして幅広く料理に使えます
【作り方】
１、じゃがいもを洗ってラップをし、レンジで串がスッと通るくらいまで加熱する。
２、手で皮を剥く。ボウルに入れ、よくつぶす。
３、２に生クリームを入れ、塩・こしょうで味を整える。
４、フライパンに３を入れ、白ワインを加えて弱火でかき混ぜながらソースをのばす。
５、４に牛乳を加え煮立ったら火を止めてパスタを絡める。
【赤のソース】
赤いパプリカ １個
スライスにんにく １片
オリーブオイル 大さじ１
生クリーム 小さじ１
塩 少々
【作り方】
１、パプリカに蒸気の通り穴をあける為フォークで刺す。
２、パプリカをオーブンで１時間（片面３０分づつ）焼く。焼いたらアルミホイル等に包んで冷めるまで放置する。
３、パプリカの皮を剥がし、実をザックリ裂いてオリーブオイルを加えてミキサーにかける（種と汁も一緒に）
４、プライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れ、３を入れる。一煮立ちしたら生クリームと塩を加えて火を止め、パスタを絡める。
私のオススメは【赤のソース】
パプリカの甘みがなんとも美味！ソース作りに時間がかかる分おいしさ倍増ですよー
見た目はトマトソースなのに意外な香りで驚きの味
from みわ