高菜のパスタ・寒咲き菜花

好きな　カフェで　有機野菜のパスタ　っていうのを食べました
運ばれてきたのは　「これがパスタ？　　サラダみたい…」という物

緑色の葉が　もっさり積み重なっていて　パスタなんか見えません(笑)
ほうれん草かな～？　　　イヤ違う？
(残念ながら　写真を撮り忘れました)　　

ちぎった葉先は　生のまま　パスタの上に　積み重ねてある
根元の方は　そぎ切りにしてあって　よく炒めてある
苦味もない…　　　何だろう～？

お店の人に　聞きました
「高菜です」
「辛味も　苦味もないですね」
「オーガニックの野菜は　みなマイルドなんですよ」
…とのこと

高菜って　まず漬物を思い浮かべますが　こんな食べ方もあるんですね～

しばらく食べていると　下の方から　パスタが出てきた！　(笑)

　高菜(ネット画像)

一昨年作った　ザーサイも　高菜の一種だったかな～？
大きな葉でした　
来期は　高菜を作ってみようかと　思いました


午後　風も弱く　割と暖かかったので　畑を見回りました
寒咲き菜花が　５本　収穫できました



茹でて　すり胡麻で食べましたが　スゴク美味しい！
太い　茎の部分も　やわらかくて　甘い～

房総半島で食べた　菜花より　美味しいかも？
早く　沢山採れるようになってほしいな～！


予備に　ポットに蒔いておいた　エンドウ３種を　それぞれの場所に植えました
日本ほうれん草の　間引きもしました
３時過ぎたら　寒くなってきたので　家に入りました　

丹波産もいろいろ

市内の豆の専門店で買った　丹波産の黒豆は　５００gで　１，６８０円



最初に買った　スーパーの　丹波産は　２５０gで　１，３８０円
デパートで買った　丹波産は　３００gで　１，３２３円


１００g単価で　比較すると

　　　　スーパーの丹波産　　　　５５２円
　　　　デパートの丹波産　　　　４４１円
　　　　市内の専門店の丹波産　　３３６円

もちろん　丹波産といっても　いろいろで　
高い物は　それなりに　美味しいし　見栄えもよいのでしょうが…
庶民は　お安いのが　嬉しい～？

黒豆は　体にも良いし　煮豆として売っている物と比べると
家で煮れば　ずっと安くできます
いっぱい煮て　いっぱい食べたいと思います


北海道産と　丹波産を　友達に　食べ比べてもらったら

　　　北海道産…味がしっかりしていて美味しい
　　　丹波産……さすが！　深い美味しさ

　　　好みは　北海道産だそうです


朝の畑は　凍っています
畑の写真がないので　黒豆のことばかり　書いてます(笑)
昨日は　お祝い事があって忙しく　パソコン前にゆっくり座れませんでした

マチ付きフリーザーバッグ

煮えた黒豆を入れるのに　都合の良い　マチ付きフリーザーバッグを見つけました
汁があるので　立ってくれると　都合が良いのです



　

千円以上の買い物で　駐車場が無料になるので　買う物を探していて　発見しました
良い物を見つけた！　と感激していたら　ネットを見ると　ふつうにある物だったようです
単に　私が　知らなかっただけみたいです

黒豆の値段

デパートの中の　富澤商店で　黒豆を買ってきました
昨日　載せた　黒豆は　スーパーで買いましたが
富澤商店の方が　幾分　安かったようです
専門店だからかも　知れません

富澤商店では　丹波の黒豆と　北海道・函館の黒豆の　２種を買いました

　　1,323円

　　336円

どちらも　300ｇ入りです
あまりの　値段の差に　驚きます

値段が高いのが　美味しいのでしょうが　それほどの差が　あるのでしょうか？
食べ比べてみようと　思いました


昨日　載せた黒豆は　もう煮えて　鍋の中にあります
完全に冷えるまで　煮汁の中に　浸したままにしておきます
明日は　食べられるかな～？


夕飯後　函館の黒豆を　調味液に浸しました
明日午後　煮ます

　

おふくろ大根 2.5kg

おふくろ大根を　初めて　抜いてみました
引っ張って抜くのは　無理なので　横を　スコップで掘って　抜きました



肌が　あまり綺麗ではありません
虫が　かじったのかな～？

重さは　2.5kg
明日　煮て食べます

毎日毎日　大根を食べています



黒豆を煮るのに　鉄たまご　を　出してきました
新しく　鉄きゅうり　と　鉄なす　も　買ってありました



どれを使おうかな～？

ようやく店頭に並んだ黒豆の新豆

１１月に　黒豆の新豆(25年収獲)を探しましたが　
丹波の黒豆は　２４年収獲のものしか　店頭にありませんでした

３軒くらい探したのですが　どこにもありません
個人商店で　聞いたら　
「丹波の黒豆は　１２月中旬にならないと　届きませんよ」とのこと

調べてみたら　ちゃんと　そのように書いてありました
豆類の中で　収穫時期が　最も遅いんだそうです

北海道産の黒豆なら　１１月から　新豆になっていました


お正月には　なくてはならない黒豆ですが
本当なら　１月くらいの収獲が　良いらしいです

今日　スーパーで　買ったものです



今年は　友達の分も煮る約束をしたし　小さい孫が　黒豆好きらしいので
もっと　黒豆を買ってくる　つもりです
個人商店でも　買ってみようと思います

快気祝いと干し芋

去年の今頃～今年の２月までは　入退院を繰り返していましたが
少しずつ　良くなってきて　元のような生活ができるように　なりつつあります

高校の級友達が　快気祝いをしてくれるというので
久しぶりに　夜の飲み会に　行きました
…といっても　私は　ホットウーロン茶でしたが…

快気祝いといっても　単に　みんなが集まって　ワイワイ飲んで喋る会です
最後に　「今日は　おまえは　金出さなくていいんだよ」　と言ってくれて
そうか　今日は　私の快気祝いだったんだね～　という感じの会でした(笑)

男子が多いクラスだったので　今日も　男子の方が多かった
そう　最初から　女子は　クラスに　５人しかいなかったのです

その男子の一人が　自家製の　干し芋を　女子３人に持ってきてくれました
退職後に　畑を始めた人です



ねっとり　甘くて　やわらかくて　美味しい！


ランチの外食は　もう　ふつうにしていますが
夜の会は　自信がなくて　遠慮していました

今夜の感じでは　遠くでなければ　飲み会もＯＫかな～？
ボチボチ…でしょう

花柚子の皮の砂糖煮

よしこさんに教えていただいたのと　ほぼ同様にして　砂糖煮を作りました

柚子の皮の　白い部分は　苦いから　取り除くという　レシピと
いや　白い部分は　取り除く必要はない　というレシピとがあります

単純に　取り除かない方が　楽だから…　取り除きませんでした



３回茹でこぼして　柚子の皮の半分の重さの　砂糖で　煮ました

最後は　１５０度のオーブンで　３０分間　加熱して　水分を飛ばしました



グラニュー糖を　まぶして　完成



苦味が強いということは　ありませんでした
白い部分がついているので　少しやわらかめの感じです

甘みは　強すぎず　さっぱり味です

初めてにしては　上出来かな～？

あと１０回作っても余るほど　柚子は　木に　生ってます
霜が降りると　皮が　しわしわっぽくなってしまうので　早めに採った方がよいかも？
柚子の皮　冷凍できるのかな？

ハワイアンキルトは寒いうちに仕上げよう

午前中は　雨が降っていたので　外出の予定は　キャンセルし
一日中　ハワイアンキルトをしていました

大物なので　膝掛けのように　かぶさってきて　暑いときは　大変です
この冬の　寒い間に　仕上げてしまわないと…

大物は　フープ(輪っか)を使わないと　よれよれになってしまい
きれいに仕上がらないのですが　フープを使うのは　苦手…



でも　慣れだと思って　我慢して　使っています
直径４０cmの　フープです


去年　入院する前から　始めていた物ですから　もう　２年目です
いくらなんでも　仕上げないと　日に焼けて　汚れてしまいそうです



キルト教室の　課程では　これが終わると　最後の　超大物に入ります
ベッドカバーくらいの　大きさです

それに　挑戦するかどうかは　まだ　迷っています
高い材料費をかけて　生きているうちに仕上がらなかったら　無駄になりますものね～


大物は　これで　終わりにして　あとは　バッグやポーチなどの
小物を　いっぱい作ってみようか～？　　とも　思います


一日中　手芸をしていると　完全に運動不足です
明日は　外出しなくては！

何かに使いたい花柚子

花柚子(一寸柚子)が　ものすごく沢山生っていますが　少ししか使っていません
勿体ないと思うのですが　柚子ジャムは　あまり食べないので　もう作りません



よしこさんが　砂糖煮になさったそうです
私も　砂糖煮にしてみようかしら～？

よしこさんのレシピ　ＵＰしてくださいな～　　お願いします
とっても　面倒くさかったら　できないかもしれないけれど…　



11/12蒔き　からし菜(セリフォン)　２度目の間引きが　済みました


手巻きずし　にするのが　夢です～！
まだまだ　まだまだ　先ですね～


友達が　ユニクロにベストを買いに行くというので　付き合いました
友達が　ねらっていた物は　安くなっていなかったので　買いませんでしたが
今日は　ウルトラライトダウンのジャケットが安くなっていたので　私が衝動買い
だって　ウルトラライトダウンは　軽くて　暖かくて　肩が凝らないんです

　←この色好き！

家で着ます　この上に　割烹着を着ちゃうから　目立ちません
ウォームビズ　ならぬ　ウォームカジュアル　です
日中は　今日みたいに曇っていても　暖房不要です(室温１６℃)


安くなっていた分(1,000円)は　ランチ代に　化けました(笑)