よしこさんに教えていただいたのと ほぼ同様にして 砂糖煮を作りました
柚子の皮の 白い部分は 苦いから 取り除くという レシピと
いや 白い部分は 取り除く必要はない というレシピとがあります
単純に 取り除かない方が 楽だから… 取り除きませんでした
３回茹でこぼして 柚子の皮の半分の重さの 砂糖で 煮ました
最後は １５０度のオーブンで ３０分間 加熱して 水分を飛ばしました
グラニュー糖を まぶして 完成
苦味が強いということは ありませんでした
白い部分がついているので 少しやわらかめの感じです
甘みは 強すぎず さっぱり味です
初めてにしては 上出来かな～？
あと１０回作っても余るほど 柚子は 木に 生ってます
霜が降りると 皮が しわしわっぽくなってしまうので 早めに採った方がよいかも？
柚子の皮 冷凍できるのかな？
柚子の皮の 白い部分は 苦いから 取り除くという レシピと
いや 白い部分は 取り除く必要はない というレシピとがあります
単純に 取り除かない方が 楽だから… 取り除きませんでした
３回茹でこぼして 柚子の皮の半分の重さの 砂糖で 煮ました
最後は １５０度のオーブンで ３０分間 加熱して 水分を飛ばしました
グラニュー糖を まぶして 完成
苦味が強いということは ありませんでした
白い部分がついているので 少しやわらかめの感じです
甘みは 強すぎず さっぱり味です
初めてにしては 上出来かな～？
あと１０回作っても余るほど 柚子は 木に 生ってます
霜が降りると 皮が しわしわっぽくなってしまうので 早めに採った方がよいかも？
柚子の皮 冷凍できるのかな？
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流石です 完璧ですね
来年（笑） 柚子頂けたら 今度は・・・
ジャムより 簡単で お茶受けに良いですよね
本柚子で作ったら、もっと美味しいかしら？
ご近所に、沢山、本柚子が生っているんですけれど…
ＪＡで買うと１個30円～40円。
汚れのない、きれいな皮だと、５０円くらいしますから、買うのは嫌だし…
義兄が 美味しいと喜んでくれました。