快気祝いと干し芋

去年の今頃～今年の２月までは　入退院を繰り返していましたが
少しずつ　良くなってきて　元のような生活ができるように　なりつつあります

高校の級友達が　快気祝いをしてくれるというので
久しぶりに　夜の飲み会に　行きました
…といっても　私は　ホットウーロン茶でしたが…

快気祝いといっても　単に　みんなが集まって　ワイワイ飲んで喋る会です
最後に　「今日は　おまえは　金出さなくていいんだよ」　と言ってくれて
そうか　今日は　私の快気祝いだったんだね～　という感じの会でした(笑)

男子が多いクラスだったので　今日も　男子の方が多かった
そう　最初から　女子は　クラスに　５人しかいなかったのです

その男子の一人が　自家製の　干し芋を　女子３人に持ってきてくれました
退職後に　畑を始めた人です



ねっとり　甘くて　やわらかくて　美味しい！


ランチの外食は　もう　ふつうにしていますが
夜の会は　自信がなくて　遠慮していました

今夜の感じでは　遠くでなければ　飲み会もＯＫかな～？
ボチボチ…でしょう

花柚子の皮の砂糖煮

よしこさんに教えていただいたのと　ほぼ同様にして　砂糖煮を作りました

柚子の皮の　白い部分は　苦いから　取り除くという　レシピと
いや　白い部分は　取り除く必要はない　というレシピとがあります

単純に　取り除かない方が　楽だから…　取り除きませんでした



３回茹でこぼして　柚子の皮の半分の重さの　砂糖で　煮ました

最後は　１５０度のオーブンで　３０分間　加熱して　水分を飛ばしました



グラニュー糖を　まぶして　完成



苦味が強いということは　ありませんでした
白い部分がついているので　少しやわらかめの感じです

甘みは　強すぎず　さっぱり味です

初めてにしては　上出来かな～？

あと１０回作っても余るほど　柚子は　木に　生ってます
霜が降りると　皮が　しわしわっぽくなってしまうので　早めに採った方がよいかも？
柚子の皮　冷凍できるのかな？