１１月に 黒豆の新豆(25年収獲)を探しましたが
丹波の黒豆は ２４年収獲のものしか 店頭にありませんでした
３軒くらい探したのですが どこにもありません
個人商店で 聞いたら
「丹波の黒豆は １２月中旬にならないと 届きませんよ」とのこと
調べてみたら ちゃんと そのように書いてありました
豆類の中で 収穫時期が 最も遅いんだそうです
北海道産の黒豆なら １１月から 新豆になっていました
お正月には なくてはならない黒豆ですが
本当なら １月くらいの収獲が 良いらしいです
今日 スーパーで 買ったものです
今年は 友達の分も煮る約束をしたし 小さい孫が 黒豆好きらしいので
もっと 黒豆を買ってくる つもりです
個人商店でも 買ってみようと思います
丹波の黒豆は ２４年収獲のものしか 店頭にありませんでした
３軒くらい探したのですが どこにもありません
個人商店で 聞いたら
「丹波の黒豆は １２月中旬にならないと 届きませんよ」とのこと
調べてみたら ちゃんと そのように書いてありました
豆類の中で 収穫時期が 最も遅いんだそうです
北海道産の黒豆なら １１月から 新豆になっていました
お正月には なくてはならない黒豆ですが
本当なら １月くらいの収獲が 良いらしいです
今日 スーパーで 買ったものです
今年は 友達の分も煮る約束をしたし 小さい孫が 黒豆好きらしいので
もっと 黒豆を買ってくる つもりです
個人商店でも 買ってみようと思います
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煮物に入れたり、蒸しケーキに入れたりしています。
これらは産直などで買う普通の黒豆です。
お正月は丹波の大粒を煮ていますが、先日、北海道物産展で買った黒豆がとてもおいしいのです。
大粒ではありませんが、甘みとうま味が強いです。
取り寄せをしたいのですが、残念ことにお店の名前が解りません。1キロで1575円でした。
砂糖で煮た煮汁でなく、茹でた煮汁が良いのですね？
北海道産のものなら、惜しげなく使えますね。
豆が柔らかくなるまで煮ます。
いつも目分量でやっているのですが、後日正確な分量をお知らせします。