新山食品加工場 ~秋田の味噌屋日記~

秋田県横手市平鹿町にある(有)新山食品加工場(里見のこうじや)です。商品や、味噌などを使ったレシピを紹介しています。

雨の「よこてのかまくらまつり」

2020年02月17日 | 販売イベント報告
こんばんは、飯炊きおばさんです

15日・16日「よこてのかまくら ほっこり横丁」に出展してきました。

一日目15日は雨も降らず、チョット暖かくてままそれなりに良かったのですが、二日目の機能16日は風もあり、午後からは雨も降ってきて、寒くて、今までで出展していた中で最悪なお天気になってしまいました









新山食品は、「あったかい甘酒」とパック入り甘酒を中心に、一応「味噌」や「あめこうじ」などをチラッと見せて、マーブルの焼き菓子とチョコレートなどを販売しました。

今年は雪がなくて、直前にやっと恵みの雪が降りホッとしたところでした。
が、そのせいかどうか、またはコロナウィルスのせいか、いつもよりもぐっと人手が少なくて、なんだか寂しいかまくらとなりました。
それでも夜になったら少し人が出てきましたけど・・。

そして昨日は、ぼんでんコンクール、という事で、午前中はそこそこ雨も降らずに、ぼんでん関係者、そのお客さん達など大勢の人たちが来てくれてにぎわいました。





出展のテントからは見えませんでしたが、コンクールのぼんでんを紹介する方のマイクパフォーマンスが素晴らしくて、どんな人がやってるのか写真撮ってきて・・とムスコに頼んで撮ってもらったけど、なんだか行った時にはもう引っ込んでいてわからなかった・・との事でしたがぼんでんを撮ってきてくれました。ジョヤサ~~、ジョヤサ!

午後からはお天気も崩れて、風に雨に・・、テントも時々揺らされて大変でした。
雨よりも雪が降ってくれたらまだよかったのにね・・。

今年は外国からのお客さん向けに、日本語以外の案内も作って張り切ってたのに、残念です。


通訳の方も、「発酵」ワードの解釈は難しかったらしい。(ん~~、そうでしょうね~~

お天気も夜になるにつれよくなるどころか、だんだん雨風が激しくなって、夜9時までの営業が8時過ぎにもう店じまいをしてしまったほっこり横丁ナノデシタ。

寒くて、ストーブがなかったら大変です。
朝早くから準備して、夜遅くまでの2日間でしたので、足がもうガクガクで、ヨラクラヨラクラと歩いて家に帰りました。

お風呂に入ってほ~~~~っとして、やっとゆっくりした時間をむかえられました
あったかいおフロが一番

今日も今日とて、ケーキを持って階段を上ってたら、ビリビリした足だったもんで、ちょこっと階段に足を引っかけてつまづいて、左右の足〖弁慶の泣き所〗を思いっきりぶつけて、青あざを作り、後ろから前からビリビリ、ジンジンな足になり、前よりももっと歩きにくくなってしまったのでゴザイマス。
もしかして、明日になったらコレがもっと痛くなるのかも・・・・ああ、オソロシイ

風邪がやっと治ったと思っても声はまだ少し変だし、ワタシの代わりにダンナ様に移ったようで、ダンナ様ゲホゲホしているし、何だかモヤモヤジイ一日になりました。

ああ、コレで明日からは○○の研修旅行でまたまた家を空ける飯炊きおばさんなのでした

忙しいったら、忙しいったら・・・
目まぐるしい一週間のはじまりです。

チョットほっとする時間


雪の下でもしっかり花が咲いていました。
たった一輪のクレマチスの花。







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栄養士さんに料理講習!

2020年02月14日 | こんなの作りました
こんばんは、飯炊きおばさんです

まだまだガラガラ声のワタシです。
いったいいつになったら平常に戻るのでしょうか・・・

という事で、昨日はこのガラガラ声を引っ提げて行って来ました「こうじ料理教室」へ・・


な、な~~~んと、今回のお相手は横手市の「栄養士」のみなさん方
ナントオソロシイ事でしょう・・
このナンチャッテ講師がついに、その道のプロである「栄養士」さんに教えるんですよ

ドキドキしながら、こうじや味噌について話させてもらいました。
こうじ屋に嫁ぐことがなかったら、絶対にできなかった事ですね。

で、「塩こうじ」や「甘酒」を使った料理を紹介しました。
プロの方々に作ってもらうには、あまりにもカンタンすぎてちょっと悩んでしまいましたが、みなさんだって、家庭に入れば一人の母として、主婦として台所に立つわけですから、カンタンなのがいいに決まってる、ですよね

身近に「こうじ」に親しんでもらえたら・・・という気持ちで、いろいろ話をさせてもらいました。







主食・・・ごはん
汁物・・・具だくさんみそ汁
主菜・・・豆腐と野菜の塩こうじ炒め
副菜・・・カラフル野菜のサラダ 甘酒ドレッシング
デザート・・・甘酒のブラマンジェ

1食分のメニュー、という事で野菜いっぱいのメニューにしてみました。





おんなじメニューでも入れる器で雰囲気が変わりますね。
サラダが思いのほかたくさんできてしまって、でも美味しく食べました

初めはドキドキしましたが、慣れてくるといつものこの調子で(どの調子!?)横手弁丸出しトークでしゃべってしまいました。

いつもブログをみている、と言う方がいらっしゃって、「なすのおくづけ」をブログをみて作ったらとてもよく出来た、と言ってお礼を言ってくれました。
いやいや、こちらこそありがとうございます。よかったです、ワタシのブログがお役に立てて・・。

最近もいろんな方から「ブログ見てます」って言われるんですけど、なぜか皆さんそう言った後に笑うんですよ~、なんででしょうね~~~~。
ワタシも「あや、恥ずがしいごど」なんて言うからかしら。

これからもいろいろこうじや味噌・甘酒を使った料理を紹介しますので、見て下さいね。

そして、明日からは「かまくら」です
今日午後から市役所前の「ほっこり横丁」のテントに荷物の搬入をしてきました。
お天気も割と穏やかなようなので、ぜひ見に来て下さいね。


市役所の建物の前にテント村「ほっこり横丁」が営業します。

   2月15日(土) 10:00~21:00
   2月16日(日)  9:00~21:00   

あったかい甘酒や、マーブルのチョコやお菓子、そして、新山食品の糀や味噌、パック入り甘酒なども持って行きます。秋に発売になった「デェフェンシン味噌」も持って行きます。
気になっていた方はぜひこの機会にお買い求めくださいね。

「ほっこり横丁」では、横手やきそばやラーメン、ステーキに焼き鳥に豚汁や納豆汁、豆腐カステラなどさまざまな美味しいものを準備して、たくさんのお客様のお越しをお待ちしておりまーす

来てね~~~~~~

ダンナ様に風邪さんをうつしたかもしれない飯炊きおばさんなのでした

今日家に帰ったら、ダンナ様が咳をしながらマスクをしていました
明日は仕事休みなので、ゆっくり休んでいて下さいね。

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今日は気分爽快

2020年02月12日 | 飯炊きおばさんのつぶやき
こんばんは、飯炊きおばさんです

今朝はすがすがしいくらいの気持ちのいいお天気で、鳥海山もとても美しく見えましたね
ワタシの風邪さんもどこかへお引越ししたらしく、まだ声がガラガラなのは仕方ないとして、だいぶ楽になりました。さすが、お医者さんの薬です
置き薬は2日飲んで効かなければもうだめですね~~~。

明日は「こうじ料理教室」があるので、今日は会場に材料を運んできました。
初めての会場なので、ちょっと緊張しつつ、いつもの感じで・・・。

今週は会議やら料理教室やら、週末には「横手の雪まつり かまくら」の出店も控えているので、体調管理には気をつけないとね。

来週は来週で研修やらなにやら協議委員会だのと、これまた忙しくほとんど家に居ないので、「ツマ元気で留守がいい」状態を地でいっています

よく人から「新山さんはいつも忙しそうで・・・」と言われるのですが、たまたま空いてる日にもコレでもか、って言うくらい予定を詰めちゃうからなんでしょうね~~~~。

まま、それなりに楽しんではいるんですが・・。

まずは、目の前の事からひとつずつ、丁寧にやっていこう。
笑顔で、真摯に向き合って行こう・・、自分にできる事はそれだけだから・・。

あ~~~~、今日はお天気に誘われて、チョットほこっとして、大好きな電化製品を眺めてきたし(目の保養、目の保養・・)、久しぶりに爽快な一日でした


午前の会議のあとは、近くのカフェでちょっとひと休み。
アタマをほぐしています。(いつもムズカシイ顔してる○○長さんもたまにはここでほこっとしたらしたらいいのに、ね・・)

そんな今日の作り置きランチもやっぱり・・・


しいたけいっぱいミネストローネ

さあ、明日は何を作っていこうかな・・・

気分上向きな飯炊きおばさんなのでした







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マーブルのバレンタイン

2020年02月11日 | 菓子工房 マーブル
こんばんは、飯炊きおばさんです

この身体のどこが居心地いいのか、なかなか出て行ってくれない風邪さん。
こんなに長引くのは初めてなような気がします
どうぞ、お医者さんの薬が効いて、明日には元気になりますように・・・・・。

何も作る気がしない時に、コレって便利だとつくづく感じました。


お鍋いっぱいの「ミネストローネ」

今日は朝から食べて、お昼も食べて、夜も食べそうな勢いです


お昼ごはん。
雑穀ごはんとミネストローネ。

野菜たっぷりで、ハムも入って、味付けは塩こうじのみ、と言うシンプルさ。
温かくして食べれば、もう身体もココロもほこほこです。
ダンナ様も何杯もお代りして食べてくれます。(ほかにおかずがないからだなんて言わないで下さいね。体調不良で作る気がしなくて・・・)

今日は火曜日。
今度の料理教室の買い出しもあって出かけたのですが、ヒト、ヒト、ヒト・・休みも重なってかいつにも増してたくさんの買い物客。
マスクをして、しずしずと買い物してきました。
アキコさんに頼まれて、マーブルの買い物(いちご、ブルーベリー)、料理教室の買い物、新山家の買い物、と2つのスーパーで、それぞれ3回の会計。は~~~~、疲れます

何となく休みだと日曜日と勘違いしてしまい、明日の月曜は・・・なんて思ってると、あ、そうか、明日は水曜日だ。なんてことに・・・

外に出て、久しぶりにつらら見たような・・・





子供の頃はもっともっとぶっといつららがたくさん下がってらっけな~~なんてね。

あきこサンとこのマーブルではただいま、バレンタインデーセール中
バレンタインに向けていろいろな商品を作って販売しています。よろしくお願いいたします。





















手作りチョコレートをはじめ、フルーツのチョコ掛けやガトーショコラなどのチョコレート菓子、また、ケーク・サレなどおかずケーキもありますので、本命だけではなく、お友達同士や会社の方への義理チョコなどにもぜひぜひお使いくださいませ。
また、自分へのご褒美チョコにもぜひぜひ、マーブルはそんなあなたをお待ちしております。
今週は、12日(水)・13日(木)も休まず営業しております。

明日からはガンバルにゃん、な飯炊きおばさんなのでした





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咳よ、止まれ!

2020年02月10日 | その他
こんばんは、飯炊きおばさんです

ここ3日ほどブログ休んでます

「天の戸フェス」の前後から喉が痛くて、咳が出て、声がかすれて・・、温泉に入れば治るかと思いきや温泉でも治らず・・、つらい日々でゴザイマス

咳をすると、身体のわきの下のあばらが痛くて、布団で横になると咳は止まるけど、朝とか夜布団に入る前とか、急に咳が連続でおそいかかって、切ない切ない・・。
昨日の日曜日は、ほとんど布団で寝ていました。
具合が悪いって、寝れるもんなんですね。

それで、昼ごはんも食べずに寝ていて、夕方起きてからダンナ様に「お昼何食べたの?」って聞いたらナント「何も食べない」だって・・・
ほっほ~~~、ひとりではまんまも食えないだなんて・・・。
まあ、本人がそれでよければいいんでしょうが・・・・・(信じられない・・)
ワタシだったら、ひとりならいつもは食べられないようなごちそうを食べるんだけどな~

という事で、ついに、お医者さんに行ってきました


いろいろお薬もらってきました。
これ飲んだら治るかなあ・・・。
かすれ声も治るかなあ・・。

先生曰く「あまり声を出さないように・・」
え、しゃべるなって事?

13日には料理教室もあるし、14日、15日は横手のかまくらで出店もするのに・・声を出すな、だなんて・・トホホ
それまでには、ね、完全復帰しなくっちゃ

という事で、何も作りたくない日のランチは・・・


手っ取り早く「ラーメン」でゴザイマス

ああ、こんな日は誰か作ってくれないかなあ・・・

と、今回はいつになく風邪に負けてしまった飯炊きおばさんナノデシタ

明日せやんでも食べられるように、と夕飯の合間にこんなの作りました


具だくさんミネストローネ
あり合わせの野菜と田園ハムを刻んで入れてコトコト、コトコト・・・
味付けは「塩こうじ」のみでコトコトコトコト。
「塩こうじ」ってやっぱり万能調味料だわ






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