初物

こんばんは、飯炊きおばさんです


我が家でも、やっと頂くことが出来ました

わらびたたき　初物です。

茹でたワラビをたたいて、味噌で味付けします



以前は、あちこちからたくさん頂いて、買わなくともいっぱい口に出来たのに、今年は、誰からももらいません

山に入ってた人たちが高齢になり、山に行かなくなったんですね。今まで頂いて食べていたので、自分で買うとなると、なかなか高いモンですね
でも、その山菜を採る手間を考えると、そんなこと言ってられませんね。自分で採りにも行けないんですから・・・。


何はともあれ、今年の初物です



ぼんぼりを取り、裾を整えて・・・・




大鍋でゆでます


一晩そのままにしてアクを抜きます。

そして、朝ご飯のお供に・・・、ごはんがすすみます



山の恵みに感謝です。

ワラビのお浸しや、ミズの実とのつけものなど、楽しく食したいと思います




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