とってもうれしいお届け物と・・・・・むふふなバゲット

おはようございます

 

今日も一日いいお天気になりそうですね～。

お天気＝発酵が進む＝ 焼く・・・。

こんな公式いつ頃からできたんでしょうか・・・・？
でもでも今日は焼けないのぉ～～～～～、そのわけは明日・・・（えっ？明日・・・？ってこらこらどなたかのフレーズを真似するなっ）

 

さて、昨日はとっても嬉しいお届け物があったの～～～。
以前にも頂いたことあるスィーツ、いつも創意工夫がいっぱいなスィーツを作ってるおかみちゃんから。

 

こ～～～んなにも・・・・・。
届く前におかみちゃんがしてたから、もうモニターガン見よ～～～。
いや～～ん、このスィーツが数時間後に我が家に～＾～・・・。

おかみちゃんが一生懸命手作りしてたタグ。
初めてのタグが我が家に～～～～。
もうもう、感激よ～。
とってもかわいいタグの仕上がりに
センスある人っていいわね～～～（←わたくしまったくナッシング・・・・）

 

 

 

 

夕方まで疲れて帰ってきたんだけど、この届け物で一気にテンション
開けてみたらどれもこれも今すぐ食べたいっ・・・。
でもぐっと我慢して・・・とりあえず、夕飯作る前に一休憩。
踏ん張る前に甘いものを補給できるのって嬉しいですよね。

はあとスコーン、チョコチップ入り。
とってもさくっとしてて、おいちい＾～～～＾
いくつでもパクパクとたべちゃいそう。やばいっす・・・・。

さて、糖分補給したので、がんばってつくろ～‘＾～～～ってそんなに頑張れなかったんですけど・・・。

じつのところ・・・残り物満載な夕食です・・・

つばすのあら煮。まだあったの・・・・。そろそろ食べ終わらないと大変なことになるものね・・・。
味付けしっかりとしてるし、生姜が効いてておいしかったわ～。
また釣ってきてくださいっ（←半ば命令っ）

つばすの生姜焼き。
yumiさんと偶然にも同じ時期につばす＝いなだの釣果をいただいたnaonao。
食べきれない分を冷凍してあったの・・・。
きのうyumiさんは「ぶりの生姜焼き」をしていらしたので、真似っこ。
いつも照り焼きしか作ったことなかったので、生姜焼きは新鮮だったわ～。

そしてフレッシュトマト・・・。
昨日とは違う子供たちのがっつきよう・・・。
やっぱりトマトは赤・・・・？えっ・・・？
義母さん、ごめんなさい、あのトマト赤く熟すまで待つことになりそうです・・・

かぼちゃのハーブ焼きと、紫いもの素揚げ。

そしてそしてデザートには・・・・

おかみちゃんmadeのパンプキンプリン。
とってもなめらかぁ～・・・・。
すんごいプルンプルンなのよぉ～。

昨日もおいしくいただきました、ごちそうさまでした。

 

さて、今日はこのあとお出かけなので、サクッとパン作りもご紹介。
昨日は仕事行く前にバゲット生地作り・・・・、そう久しぶりにねっ、yumiさん・・・・あれ？
7時間以上一次発酵させることになるので気持ち元種を少なめにしたんだけど・・・。

気温があんまり上がらなかったので、帰宅した時点であと少し～～～～。
なのえ一次発酵は8時間半です。

二次発酵も昨日は気持ち長めの55分。
スパッと気持ちよくナイフが入って・・・・。

いつものバゲット、ヨーグルト酵母でね。
クープが最近乱れることなく入るようになってきました。
でもでも・・時々生地がくねるのよねぇ・・・？
ナイフ入れるとこしょばゆい・・・？（んなわけないでしょっ）

ちょっとばかりのの字になってますな・・・。
この2本めっちゃ軽く焼き上がったのよぉ～。
今までで一番っ

 

 

 

 

 

がばっと引き裂かれるようなクープ。
こんなクープが全部入るように・・・・。
もっとすぱっと深く入れてもよさそうねぇ～。

 

 

 

 

 

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さて、先日から起こしている柿酵母。
いい感じになってきてるのよ～。
3日目ですでに柿すべてが上にあがってきました。
でもでも・・・・泡のシュワシュワは梨やレーズンに比べるとおとなしめ。

それでも蓋をあけるときにシュパっとガスの抜ける音。
さてさて、ピークの見極めを慎重に～＾～、元気のいい酵母液を作らないとね。