Gレーズン酵母deクッペと、ぜいたくマロンロールケーキ

 

 

 

皆さんこんにちは～。

 

今日もとてもいいお天気です～。

すかっと秋晴れ、天高いね～。
空気も澄んできています。
夜寒くなったので、窓を閉めて寝るようになり、朝起きて早々に窓を全開にすると、
思いっきり澄んだ空気を吸い込みたくなります。

で、むせてるんだけど・・・毎度・・・・（ちっともロマンチックじゃないなぁ～）

 

さて、昨日はこちらのパンを焼きました。
Gレーズン酵母deクッペ。
一番左のがノーマルなクッペ、裂けてくれてるんだけど・・・、細長く成形しちゃったからなんだかヘンなの～・・・。

右側2つはレーズンシュガークッペ。
Gレーズンを入れ込んで、クープのところにバターを落として、グラニュー糖をパラパラ～。
・・・・・、って焦げ付いちゃったし・・・。

Gレーズンすくなっ・・・・、捏ね終了間際に入れた方がたくさんきちんと入るよね～。
う～・・・・、リベンジしたくなるわっ。

 

今回使ったGレーズン酵母、新しいやり方で起してみたものなの。
元気に起せれたんだけど～、こいつの方でハードを焼くにはちょいと修行が必要かも・・・。
この酵母の起し方だと、ハードよりもソフトな柔らかいパンのほうがnaonaoは好きかも～なんて思っています。
焼くパンによっても酵母の起し方を代えてみて、使い分けてもいいよね。

 

 

酵母お越し・・・いま冷蔵庫にスタンバッテる酵母ちゃんたちはどのこもすこぶる元気。
エキスも蓋を開けると、しゅわしゅわ～ってなってくれるの。
だから元種起しもとても楽しい～。
その元種の起し方を、作るパンや食感によっても使い分けても、いいよね～。
そんな臨機応変な酵母の起こしをしてるnaonaoに、プシュッと一押しよろしくお願いします。

 

皆様の応援本当に励みになっております、どうもありがとう

 

で、今日のメインは実はこちら・・・・。

マロンロールケーキ。
去年から鎮座してる栗たちの消費作戦、これが最後になりました。
マロンクリーム使いきり～。

 

久しぶりに作ったロールケーキ、ふんわり上手に(自分判断っ）巻くことが出来たよ～。
で、ぐにゅぐにゅっと絞ってるのは自家製のマロンクリーム。
残りをぜ～～～んぶ絞りだしたのでとっても贅沢っ。

 

生クリームと一緒に巻いたのはカルディさんで購入したブロークングラッセ、こいつがなかなか使える奴なのよ～。

 

 

 

 

 

 

ロールケーキの生地は米粉入りのnaonaoの定番、michoumamaさんのレシピです。
細く巻くタイプはこの配合がお気に入りなの、とってもふわっとして、おいしい～。

 

マロングラッセと、外側のマロンクリームで贅沢なロールケーキです。
あぁ～、幸せだわ～。

 

 

 

 

 

 

でね、この子を見てたら久しぶりにイタズラしたくなっちゃいました。
なんだか搾り出したマロンクリームがおかっぱ頭の女の子に見えちゃったのよね～。

 

 

 

 

 

 

で、実はこういうのも作ってみてた・・・・。
ロールケーキ生地を実は1回失敗しちゃってね～（なぜかダマダマ・・・）
なので、トライフル風・・・・（あくまでも風よっ・・・）
生地と、生クリとを交互に重ねて、マロンクリームをしぼって～、マロングラッセをのっけて～・・・。
はぁ～・・・、二度も食べちゃったよ。
なので、上のロールケーキは半分以上が、次男のお友だちのおうちにおすそわけ。
昨日は小６男子がたっくさんあつまって遊んでいたようなのでね。
腹の足しにもならないおやつだったけど～・・・、少しは喜んでもらえたカナぁ・・・

 

＝＝＝＝＝＝まったくもって独り言・・・・・・・＝＝＝＝＝＝＝＝

昨日ね、食事の支度をしてたらね、長男がね・・・・、自分のお弁当箱を洗いながら・・・・。
「うちの運動会のお弁当って、いつもお稲荷さんだよね」って聞いてきたわけさっ。

おっ、こいつ、何気に気づいててくれたんだぁ～って思ったわけ・・・・。

そしたらさっ・・・・そしたらさっ・・・・・

 

「まっ、お稲荷さんって簡単じゃねっ・・・失敗もないしね、母さんにはいいんじゃね・・」
って、語尾にうっとうしいくらいに『ねっ』を付け足しながらくっちゃべってくれた・・・。

 

ってか、そーーーーーーーゆーーーーーーーーーことじゃなくてぇーーーーーーーーーーーー

 

こいつには、つたわらんか・・・

 

 

9／25までのリコメ終わっています。
毎度遅くなってゴメンナサイっ

さっ、今日も生地を仕込んできてるよ～。
うふふ～、帰ったら、早速つくろうっと。