酵母焼き菓子・・・ガトショコbyイチゴ酵母

 

皆さんこんにちは～。

 

今日も穏やかな一日になりそうですね～。
どうやら、金曜日あたりまでは暖かな日が続きそうですよ。
なので・・・パン生地の発酵も早くなってきています・・・。

前日まで10時間くらいかかってた一次発酵も、6時間くらいで上がってきちゃったりして・・・。
時間が読めんじゃないかぁ～いっ・・・。

さっ、気を取り直して・・・。
昨日はこちらのスィーツを焼き上げましたの。
酵母焼き菓子で、ガトショコ。イチゴ酵母さんです。
これまた濃厚なおいしいガトショコが焼きあがりました。

 

ほらほら・・・ちゃんと腰折れっぽくくびれになってるでしょ・・・
ねっちょりなガトショコにしたくって、わざと粉量を多少少なめにしたの。

 

 

 

 

 

生地のしっとりさが分かって欲しくって、露出を明るめにしちゃったけど・・・・。
本当の色は、この下の写真みたいな感じなのよ～。

 

ねね・・・どう・・・いい焼き上がりでしょ・・・
もうね～、すっごいおいしいっ。いや～、我ながら久しぶりに超自画自賛部活動です～（部長～、元気ぃ・・・・）

酵母で焼き菓子を作ってたけど、とあるブロガーさんapple-cafeのkuroｃoboさんところ（kuroｃoboさんリンクの件ありがとうございます）で、酵母を使ったガトショコを作られてたの。
すんごいおいしそうで～、これは絶対にやいてみるべしと思って、焼いちゃいました。
みなさん・・・アイデア本当に素晴らしいわ～。
自分用にレシピも・・・・・。

牛乳　　　　　　　　　　　　　　　55ｃｃ
生クリ　　　　　　　　　　　　　　55ｃｃ
板チョコ　　　　　　　　　　1枚（多分58ｇ）・・・今回はブラックを使用しました。
マーガリン　　　　　　　　　　　40ｇ
元種　　　　　　　　　　　　　　　60ｇ
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　40ｇ
小麦粉(Sバイオレット）　　　80ｇ
ココア　　　　　　　　　　　　　　20ｇ
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　1個

ガスオーブンで、180度で25分、170度で10分

 

基本はあんこしゃんの卵なしマフィンの配合からあれやこれやといろいろと足したり引いたりして、作りました。
チョコチップや、ぶっかきチョコなんかを適当に入れるともっともっと、濃厚な感じになるかなぁ～(それ以上カロリーとるんかいっ・・・）

 

酵母で焼き菓子、工夫次第でいろいろ作れて楽しいね～。
リアルスィーツのようにはならないけど、近い感じに焼けたらそれでよしかな～。
なんてジャンクなお遊びで・・・。
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これは・・・この時のバゲットのクラム・・・・。
う～～～ん・・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こっちは上々においしかったのよ～。
「柑橘系とチョコっておいしいよね～」っていいながらみんなでパクパクと食べちゃったもんね～。

 

うふ～、こちらは昨日頂いた産みたて卵。
産直なのでおいしいに決まってる～。
が・・・冷蔵庫の中に2パックほどあるのよ～。
卵料理すっかね～。

 

 

 

 

 

もう一つ・・・一緒に。
またまた頂いた大量の八朔～。
「ピールを作るんだよ」って言ったら、「作り方教えて～」って・・・。
お家に大量になってる様で・・・・、でもこのままだとあんまり食べないんだよね～。
naonaoもまたたくさん作って、パンやお菓子に入れ込んでいこう～っと。