レーズン酵母deムフフな山食

ようこそお越しくださいました。
昨日もおいしいを焼きました。
ぜひのんびりと見て行ってくださいね。
コメントなんかも残してくださるとうれしいです

 

皆様おはようございます

 

今日もいいお天気ですね～。
昨日はさっむぃ～いなか、次男の野球の試合観戦をしていました・・・。
まぁなんちゅう試合・・・・・・・
今まで割と楽チンに試合をこなしてきただけに・・・この負け方はちょっとショックでした。
あっ、ショックだったのは親だけみたいでね・・当の本人たちはあんまり感じなかったらしく・・・・
それがまた余計にショックだったのよね～・・・。

もう少しいろいろと感じてくれるとよかったんだけど・・・。

試合展開もさることながら・・・・本当に身も心も寒々とした一日になっちゃいました・・・

さて、昨日も朝から生地作り。
出かける時間なども逆算して・・・このくらいの時間に一次発酵が進んでるといいなぁ・・って時間に
昨日はドンピシャな感じでできちゃって、逆にこっちはムフフのフ

一時はこうは９時間ほど。
室温でのんびりじっくり放置プレイ。
ホイロも４時間弱・・・、いい感じに上がってきてくれました。
これは期待できるかもぉ～。

山のてっぺんが型から１ｃｍくらい出たところが、naonaoにとってのベストポイント。
これを見逃さないように～。
昨日はホイロ中も買い物などに行っててかなりの放置プレイ。
でも予測時間もドンピシャでこっちもムフフのフ

 

 

 

 

THE山食・・・久しぶりにストレスフリーななっとくな焼きあがり～。
いい感じでしょ・・・・・？

グワンと開いた窯伸び。
うっとりしちゃうよね～。
伸びすぎもよくないけど、このくらい伸びてくれるとホッとしちゃうの。

 

 

 

 

 

でもねぇ～・・・裏はこんなん・・・。
なぁ～ぜぇ～・・・

奥から熱風が出るタイプのガスオーブンなので、扉に対して垂直に型を置いています。
熱風は上手に型の両側をすり抜けてくれてるはずなんだけど・・・・。
そういえば山食を焼くときは割とこの確率が高いかも・・・・。
向かって左側のほうが窯伸びがするのよね・・・。
微妙な置く位置・・・？

 

 

微妙なバランスの三つ山・・・・。
ん～・・・こっちも修行・・・？（修行ものばっかりやねぇ～・・）

 

 

 

 

 

 

今回は卵一個を含んだ水分量。牛乳ではなく水です。
これは、実はお友達販売なの。
ちょっとだけ納得行くような山食が焼けてきたので、思い切って気心知れたお友達に・・・。
きちんとお代をいただくことで、緊張感を持ってパン焼きができるかなぁ～・・っていう、自分なりへのプレッシャー・・・・？
基本のお代は決めておいて、そこから微妙に上限を・・・。
もちろん判断はお友達にお願いします。
これは・・・・・とりあえず１本目なので、基本料金・・・。
ん～・・・・最初からハードルあげすぎたかなぁ・・・？

 ←酵母山食・・・苦手だったけど、いまは安定して焼けるように。
こんな風にしてひとつずつ苦手を克服してストレスフリーにパン焼きができるようになるといいなぁ～。
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みなさまの応援本当に励みになっております。どうもありがとう

 

 

さて、今日はいいドライブ日和になりそうだわ。
今日はね・・・ずっと楽しみにしていたことがあるの。
こちらまでお出かけしてくるのよ～。
お会いしたかった方と、お会いできるのでそちらも楽しみ

では・・・そろそろ出かけてきます～。

 

お詫び・コメレス遅れております・・申し訳ありません、帰ったらゆっくりさせていただきますので、お待ちくださいね。