夏のぶちゃいくなカンパと・・・・・ガッツリ男子のランチ

お盆休み終わってもまったり～。

遠くの方で花火のあがる音がしたので、３階に上って探してみたけど・・・見つからず・・・。

今年は近くでまだ花火を見てないな。

江南の花火は１０月だったっけ・・・・？

 

 

 

 プチトマト＆ローズマリー酵母でカンパ。

室温高くって～、もう少しもう少し・・・って思ってる間の５分にやや過発酵になってしまう・・・。

悲しい結末・・・・。

クープがうまく入らず、がりっと裂けるようにならないぞ～。

でも焼いてる最中の香りは最高なのだっ。

なんとも香ばしく焼きあがる香りが好きっ。

プチトマト＆ローズマリー酵母はほんのり青臭いパンになる。

なんとも若々しいような・・・？ローズマリーの香りも少し残って結構好きっ。

が・・・・・、焼くパンを選べないのが玉にきず・・・・。

クープはうまく裂けなかったけど、結構好きな感じのクラムに・・・・。

やっぱりハードパン好きだな。

 

  

  季節のフルーツや、時にはお野菜で酵母をおこす。
とってもいとしい作業だって最近は思うの、エキスが起きてくるプクプクっと泡立つ瞬間、元種が勢いよく膨らんでくる瞬間、エアリーで空気をほどよく含んで、あ～、勢いがあるなぁ、でも優しい元種だなぁ～って

そう思わせてくれる酵母おこしが大好きだなぁ～って思うよ。

 

が、この夏は、勢いがありすぎてすぐに脱落しちゃう酵母が多かったな～、もっと丁寧におこしていかなくっちゃね。
そんなnaonaoがおこした酵母で焼くパン、食べてみたいなって思っていただけたら、プシュっとひと押し、応援、よろしく願いいたします。

 

 

皆さんの応援本当に励みになっています、どうもありがとう。

 

 

 

 最近我が家の昼ごはん事情・・・・・。

長男の塾の帰りが遅いので、昼間にガッツリと食べたいらしい・・・・・。

ってことでガッツリどんぶり物になる。

今日も豚肉のマスタード焼き。

生姜、マスタード（ちょっと多め）、醤油少し、塩麹・・・・で適当に味付け。マスタードの酸味と辛みがなんとも食欲をそそります。

よる遅く帰ってくるので、いつもおにぎり持参で塾に。頑張れよ～。

 

 

 

 お友達が作ってくれたチーズケーキ、とっても濃厚でね・・・、手作りのものは気持ちがこもってるのでとってもあったかい味がする。

チーズとブルーベリーって相性いいでしょ・・・？

ついつい・・・・・これにブルーベリージャムをとろりとかけたくなるんだけど・・・・、そうすると・・・・・コーヒーではなく

別のものが呑みたくなる・・・・。

タイミングいいことに・・・冷蔵庫にはブドウのお酒が～・・・・。

ってことでこんばんは我慢して何もかけず、コーヒーと一緒にね。