梅園

なのはな村の梅園の始まりです。

1983年のことですから、20年以上の前の話です。

どんなに励まされたことか・・・このお手紙の束は、大事に取ってあります。

現在のなのはな村で働くみなさんにも、知っていただきたことのひとつです。

 

ところで、今年の梅が豊作だったことはこの通信に書きましたが、2.3日して梅の木を見上げると、まだまだ実が残っている。フジサキのもったいない精神が働き、一人で梅ちぎり、5Ｋほどありましたので小さい樽に漬けておきました。

赤ジソも大きくなってきましたので、みなさんにお願いする前に試しにシソを揉み込んでおきました。

天気の良い日曜日、天日干しです。

フジサキの漬け込んだ梅干しは、なのはな村のより1週間ほど先行して進行中。

そのうち食べ比べをします。

 

 

真っ赤に染まると良いですけど。ただ、フジサキの手はシソ漬けに向かないという話もあります。人の手によって、染まり方が違う、これは真実の話です。