慰安会

１１月１３日(月)の後楽園
雨が上がって綺麗な青空がコントラストをあげてました。

 

急に冷えてきたので秋のお疲れ様　慰安会をやりました。

会社の福利厚生に乗っかって６０００円を約半額で。

京鼎樓(jin-din-rou)

本日の前菜三種　季節の小籠包入り「三色小籠包

台湾唐揚げ　秋の味覚銀杏添え　青菜のあっさり塩妙め

彩り野菜と大海老の四川風ピリ辛炒め

台湾家庭風三枚肉と梅干菜のセイロ蒸し　中華バンズと共に京界櫻の土鍋フカヒレ能かけ炒飯

滑らか杏仁豆腐　マンゴーソース掛け

 

『小籠包レストラン』 台湾で行列が出来る小籠包の専門店。味しさの秘訣は超薄皮で包んだコラーゲンたっぷりの豊潤スープと豚肉の餡。

 

 

 

客家料理というのは中華料理のひとつで、もともとは華北から移住してきた漢民族たちの独自の料理です。昔は「よそ者の料理」と称されることもあったそうですが、今では大陸や台湾の一部地域で親しまれています。

 

 

 

特徴はざっくりいうと、

・あまり香辛料を使わない。にんにくや生姜は使う

・味は濃いめだがダシを多用

・こってりしている

だそうです。