写真は＜タアサイ＞。最近人気があるお野菜ですね。
大きく育ってきました。
我が家のオカメインコ【小次郎】の大好物でもあります
。
原産地は明らかではありませんが、栽培の起源は中国です。
タアサイは＜如月菜＞＜瓢児菜＞と呼ばれているものと同種で、
コマツナやタイサイ等と同様にツケナ類の仲間です。
寒さに強く、冷え込みが進むと、地に這うように生育するので、
中国名のタアサイは這うという意味の字が使われます。
寒さを通過したほうが、美味しいので、旬はこれから
炒めても、蒸しても、茹でても何でも美味しい、万能野菜ですよね。。
今夜も野菜いっぱいの食卓です
なすの豚バラ巻き
ハンダマの甘酢
ニラと豆腐の味噌汁
雑穀玄米ごはん
男前豆腐の冷奴
自家製ポテトチップ
自家製ポテトチップは【小次郎】も大好き。
我が家のポテトチップは油で揚げるんじゃなくて、電子レンジで作るの。
【こじ】用は、塩抜きです
