ある日の我が家の晩酌を、ご紹介
！
お友達の【ひろくん】のお宅から、さばのへしこをもらいました
。
へしこ。
美味しいですよね～～～。
我が家の大好物です。
新鮮な魚を塩漬けにして取り出し、ぬかに本漬けして1～２年熟成させたもの。
日本海若狭路の名産、珍味ですね＾＾。
そして、今回、へしこに合わせたのが、白波の白
！
旧式仕込みで醸造されている明治蔵。
そこで醸造される白波が、白波の白。白麹です。
サツマイモは、黄金千貫。
手間ひまかけた甕壷仕込み、無濾過の芋焼酎は、
うす濁りで、生酒を思い起こさせるような、米のような甘みがあります。
でも香りは、白波特有の強い芋臭。
思ったとおり、へしこにぴったりの焼酎でした！＾＾！
あ～素敵なひと時、過ごせました（笑）。。。
美味しいお酒をいただきたく、
それには、合わせる”つまみ”が大事と
常々思っています（笑）
本当に美味しそうな晩酌ですね！
まだ食べたことないです。
焼酎は、買うたびに銘柄が違う、今は雲海。次は白波にしよう。
お酒がお好きそうですね～～～＾＾
本当です。
美味しいお酒には、美味しいおつまみ、欠かせません。
片方だけでは、片手落ち。
もったいないです！＾＾！
この”へしこ”。
上物でした～～～。
すごく美味しかったです！
物産展とかで、見かけたら、是非、お試しください～～～。
この明治蔵の白波の白は、普通の白波より、美味しいです。
ふわっと甘くて、おすすめです！＾＾！
白麹が生きています～～～。。。