ルバーブのジャム

新鮮なルバーブが手に入ったので、さっそくジャム作り。砂糖を溶かした白ワインに一晩つけ込んで、あとはゆっくりと煮るだけ。一時間弱でジャムの出来上がり。




スコーンの上にたっぷりと塗って食べる。口のなかに広がる甘酸っぱい味が印象的だ。





ルバーブ（食用大黄）のジャム作り
ルバーブのジャム作りに再挑戦

■結石のできやすい体質の人には、ルバーブは厳禁とのこと。