雲水料理

南禅寺順正で雲水料理をいただく。

先附　　筍と帆立の木の芽和え
口取り　初桜八寸五種盛り
向付　　桜鯛　鮪角造り　烏賊　丸抜豆腐　あしらい一式
温物　　湯豆腐
吸物　　油目葛うち　玉子豆腐
焚合せ　丸大根　蟹身餡掛け　穴子山椒煮　ちらし南瓜
焼物　　サーモン木の芽焼き　筍皮包み焼き
進肴　　豆腐田楽
酢の物　蒸鮑　針魚　鱚　車海老　三宝柑ドレッシング
止椀　　赤出汁
水物　　旬の美味







季節の筍が出た。旬の味。筍は竹冠に旬と書くのだと、改めて発見。

F先生はおいしい店をよく知っていると、いつもながらに感心する。ごちそうになってしまった。感謝多謝。