カレーの日

今日明日カレーの日。1982年に今日、全国の小中学校の給食で一斉にカレーが出されたことに由来するとのこと。

朝飯を食べている時には、今日の昼はカレーにするぞ、と思っていたのに、午前中仕事していたら、すっかり忘れてしまい、注文したランチが来たときに思い出した。
時すでに遅し。人生とは、こんなもの。

カボチャのジャム

久しぶりにジャム作り。
ハロウィーンなのでカボチャのジャム。
材料はカボチャ、オレンジ果汁、砂糖。
適当な大きさに切って、綿と種を取る。
レンジでチンして、皮を剥く。
カボチャと鍋に入れ、オレンジ果汁と砂糖を加えて煮る。
しばらく煮ていると、甘いカボチャのジャムの出来上がり。

花豆

近頃、朝夕は冷え込むようになってきた。
豆でも炊くかという気分。
それでは花豆を。
300グラムに同量の砂糖。
甘くて美味しい花豆。
次は、何の豆にしようか。
た の し み。

タンポポのジャム

お土産にいただいたジャムのレシピ本。来年の春は、タンポポでジャムを作るか。

野草の天ぷら

『食べる野草図鑑』という本を読んだ。身近な野草も天ぷらにして食べられるということを知り、さっそく試してみた。

クズ。若芽の部分。
ハルジオン。花の部分。
ユキノシタ。花と葉を別々に。
シソ。
ドクダミ。花と葉を2枚程度。
ヨモギ。先端の若々しいところ。

香りを楽しむために、お塩でいただく。
クズ、ハルジオン、ユキノシタはパリパリとした食感を楽しむ。
シソは天ぷら屋さんでも出てくる。この香りは好き。
ドクダミ。摘んだときの独特の香りがやや和らぐ。
ヨモギ。一番香りが強かった。

というわけで、目で見て楽しみ、舌でもう一度楽しむ。何よりも、自分で取ってきたものが天ぷらになるというのが一番。ちなみに、シソは家庭菜園で作っているもの。それ以外は、庭や周囲に自然に生えているもの。

鯛飯

小さな土鍋でご飯を炊き、グツグツしてきたら、ほどよく焼いた鯛を入れて、しばらく加熱する。湯気が上がってこなくなったら、取ってきた木の芽を鯛の上に乗せて再び蓋をする。ほどなく、春の香り満点の鯛飯の出来上がり。ああ美味しい。満足満足。

花豆

花豆を煮た。
ハート型の器に入れる。
花言葉を調べてみる。
「ほんのり・たっぷり癒されたい」
とあった。
そうか、花豆を煮ていた時間がまさにそうだったのだ。
ああ、と納得。

食いしん坊

Fさんにはいつも美味しい所に連れて行ってもらっている。
それが30年も続いているのだ。
今回はパスタ。
IL PAPPALARDO（食いしん坊）という名前の店。
アサリと菜の花をカラスミで和えたパスタ。
もちろん美味しかった。
改めてご馳走様でした。

大福豆を煮る

福も福、大福豆ですから、効果は抜群。
作っている最中に、幸せが立ちのぼり、出来上がった豆を食べたら、それこそ、空にも昇る心地がする。
そんな不思議な大福豆。
出来上がって、3日目ぐらいから、いっそう美味しくなったと思ったら、そのうちに無くなってしまう。
でも、そんな大福豆を食べた幸せな記憶は、いつまでも心に残るものなのです。
だから大福豆か。

柚ジャム

友人がその友人からいただいた柚をいただき、ジャムを作った。
友だちの友だちは友だち。
だから友だちの柚ジャム。
こういう出会いは大歓迎だ。

ジャムを作っている間中、柚の香りがしてとてもよい気持ち。
1キロの柚。
出来上がりは5つのビン。
砂糖はおよそ500グラム。
初めての柚ジャムは2時間で出来上がり。

久しぶりのスパゲッティ

ベーコンとタマネギを炒めてトマトソースで味付けしたスパゲッティ。実に久しぶりだ。
盛りつけには一工夫、二工夫必要だが、味は及第点だった。次は何にするかな。

久しぶりのスパゲッティ

ベーコンとタマネギを炒めてトマトソースで味付けしたスパゲッティ。実に久しぶりだ。
盛りつけには一工夫、二工夫必要だが、味は及第点だった。次は何にするかな。

偶然の出来事

昼食に讃岐うどんを茹でて食べた。最後の一口を食べようとして、うどんを掬ったら、八の字になっていた。ぐつぐつと煮え立つ鍋の中で、自然に結び目ができたのだ。こんなことも世の中には起こることがあるのだ。

今晩の食事

I氏の作品。アップにして撮してありますが、本物は数㎝四方の大きさ。手先が器用なんですね、きっと。材料は消しゴム。

カナダへの旅(5)

プチ・シャンプラン通りで牡蠣を食べた。はるか昔のことのように思ったりもする。だが、まだ2ヶ月ほどしか経っていないのだ。時間は伸縮自在。