鶏肉と野菜の黒酢炒め

は～い今日は暑かったですね
昨晩はお友達とお食事会。
楽しいおしゃべりと美味しいお食事で満腹
最後に食べたデザートの梅酒ゼリー美味しかったんだけど、かなりお酒がきつくて、その後フラフラ……
家に帰ったら頭がーんがーん
梅酒ゼリーでこんなに酔うなんてぇぇぇぇぇ
なんてお酒に弱いんだろう…
強くなって浴びるほど飲んでみたいもんだ

さてさて、時々酸っぱいもの食べたくなりませんか？？？
コクのある黒酢で作る炒めもの。
今回も豆板醤をちょっと入れることで美味しくなるよ…
野菜は冷蔵庫にあったものだけ。

《　材料と分量　》（2人分）
☆今日の場合
鶏もも肉・・・・・150ｇ
玉ねぎ・・・・・1/2個
人参・・・・・1/2本
エリンギ・・・・・中2本
塩、こしょう、酒、片栗粉・・・・・適量
豆板醤・・・・・小さじ1
・水溶き片栗粉

Ａ酢、醤油・・・・・各大さじ2
　・酒、砂糖・・・・・各大さじ1
　
《　作り方　》
1.玉ねぎ、人参、エリンギを適当な大きさに切る。
2.人参は茹でておく。
3.Aを合わせておく。
4.鶏肉は一口大に切り、塩、こしょう、酒をふりかけて5分ほどおく。その後、片栗粉をふりかけておく。 　　
5.フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、鶏肉を炒めて色が変わったら豆板醤を入れて炒め合わせる。 　　
6.その後、玉ねぎやエリンギを入れて炒め最後に人参を入れる。 　　
7.全体に油が回ったら、Aを加えてからめ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

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