今年最後の夕日です。
用心していたのに年末に風邪をひいてしまいました。トホホ…
今日ようやく復活してほっと！
昼間は暖かかったのに、夕方からは北風が冷たいですね。
皆さまも体調にはくれぐれもお気を付けください。
今年も私のブログにお付き合いくださりありがとうございました。
良い年をお迎えください。
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用心していたのに年末に風邪をひいてしまいました。トホホ…
今日ようやく復活してほっと！
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今年も残りわずかとなりましたね。
早めに少しずつ大掃除していたつもりでも、
あれっ、ここも、あそこも、
なんて気になるところを見つけては掃除を。
冷蔵庫にパプリカやピーマンが沢山あったので、
豚こまと一緒に酢豚作りました。
これは豚こまを握って塊にしてフライパンで焼いたものです。
塊肉の代用になりますね。
美味しかった
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今日はクリスマスイブ
毎年恒例のクリスマスケーキ、今年も作っちゃいました
自分が食べたいから。
チョコレートシフォンを焼き、生クリームをたっぷり
サンタさんも飾っちゃった
美味しくてペロッと食べちゃいましたよ。
皆さんも素敵なクリスマスイブを
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昨日は冬至
１年で最も日照時間が短い日でしたね。
そして午後からは雨、雪になったところもあったそうです。
我が家でもかぼちゃの煮物、
そして柚子湯に入り、
気持ちもリフレッシュ
今年も残りわずか、
ラストスパート元気に過ごしましょう
そしてこの日の夕飯は「海老とホタテの塩レモン焼き」でした～
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もうすぐクリスマス
何かクリスマスらしい一品を作りたくて、
「クリスマスリースチキン」です
真ん中の鶏肉はもも肉をフライパンで焼いただけ。
周りはほうれん草ペーストです。
オリーブオイル、粉チーズ、にんにく、アンチョビなどと一緒にフードプロセッサーで簡単に。
パプリカを星形に抜いてピンクペッパーと飾りました。
なんかクリスマスリースに見えませんか？
こちらはテレビで紹介されていたレシピを参考にしました。
詳しくはこちらです⇒☆
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葉つきの大根を買いました。
立派な葉がたくさん
さっそくふりかけを作ったらご飯のお共にピッタリ
大根の葉はキレイに洗い、みじん切りにしたらごま油で炒め、
酒、醤油、みりんで味付けし
鰹節、ゴマ、桜エビを混ぜて出来上がり。
とっても美味しくてご飯がすすみます
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今年は何回シフォンケーキを焼いただろうか？
テレビでなかしましほさんが作るシフォンケーキのコツを見てから
更に作る頻度が多くなったような気がします
やはり自己流ではなくプロの作り方、とても勉強になりました
今回はリンゴを砂糖とシナモンで甘く煮て添えてみました。
生クリームも必須ですね
ミニサンタさんも沢山並べてみました
来週はもうクリスマスですから
焼き上がりはこんな感じ。
いい色してますね～
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今日はお天気が良く、大掃除日和でしたね
窓のふき掃除完了！
暖かかったからやりやすかった～
そしてランチには簡単にできるもの、「沼サン」を作りました
ちょうど食べごろのアボカドがあったからね。
キャベツたっぷりでボリューム満点＆栄養満点です。
ちょっと食べにくいかな？
でも美味しい～と言ってもらえました
＜材料＞
・食パン（６枚切り）・・・・・２枚
・キャベツ・・・・・大２枚
・ベーコン・・・・・２枚
・とろけるチーズ・・・・・１枚
・アボカド・・・・・１個
・マヨネーズ・・・・・大さじ２
・粒マスタード・・・・・小さじ１
＜作り方＞
１．キャベツは千切りにし、そこにマヨネーズを入れて全体に馴染ませる。
そのまま数分置いておくとキャベツがしんなりして挟みやすくなる。
２．アボカドはスライスしておく。
３．食パンの１枚にとろけるチーズをのせて、その上にベーコンをのせる。
チーズが糊の役目になるのでこの順番でのせるといいです。
４．３の食パンと何ものせていないパンをオーブントースターで焼く。
５．焼きあがったら、何もつけていない方のパンに粒マスタードを塗る。
６．ラップを敷いた上にパンをのせ、ベーコンをのせた方にアボカドをのせ、さらにその上にキャベツを全部のせる。その上から粒マスタードが塗られているパンをのせて、上からしっかり押さえ付ける。
キャベツが脇からはみ出していたら、中に押し込んでくださいね。
７．ラップでパン全体をしっかり包み込み、そのまま数分置いておく。
８．ラップに包んだまま良く切れる包丁で半分に切る。出来上がり！
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今月のスパイステーマは
「スパイスの香りでおいしく減塩」です
こちらの４種のスパイスをモニタープレゼントされました。
「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。
＊GABANホワイトペパー＜パウダー＞
＊GABANクミン＜パウダー＞
＊GABANガラムマサラ＜パウダー＞
＊GABANバジル
GABANホワイトペパー＜パウダー＞を使って鶏団子スープを作りました
鶏ガラスープの素のパッケージには、
水（又はお湯）１５０ｍｌに対し小さじ１と書いてありますが、
今回、水６００ｍｌに対して小さじ４のところ⇒小さじ３にしてしてみました。
このように塩味を少なくしても物足りなさを感じずに、
GABANホワイトペパー＜パウダー＞の香りや辛みで、美味しく減塩することができました。
＜材料＞（４人分）
・白菜・・・・・３枚
・人参・・・・・１／３本
・鶏がらスープの素・・・・・小さじ３
・水・・・・・６００ｍｌ
・GABANホワイトペパー＜パウダー＞・・・・・適量（お好みで）
Ａ・鶏ひき肉・・・・・２００ｇ
・長ネギ・・・・・１／２本
・生姜チューブ・・・・・３ｃｍぐらい
・醤油・・・・・大さじ１／２
・酒・・・・・大さじ１／２
・ごま油・・・・・大さじ１／２
・ごま・・・・・大さじ１
・片栗粉・・・・・大さじ１．５
＜作り方＞
１．白菜は一口大にカット、人参は薄切りにしておく。
２．長ネギはみじん切りし、Ａの他の材料と一緒にしてよくこねておく。
３．鍋に水を入れ沸騰したら鶏がらスープの素を入れ、白菜、人参を入れて茹でる。
４．沸騰した３にスプーンすくい上げ丸めたＡ（鶏団子）を１つずつ入れて火を通す。
５．盛り付けてお好みの量のGABANホワイトペパー＜パウダー＞をかけ混ぜて食べる。
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久しぶりに「なんちゃってチンジャオロースー」です
「なんちゃって」と言うからには何かが違う
そうタケノコではなく、ジャガイモです。
そして牛肉ではなく豚肉で。
でも見た目はこれでOKでしょ
＜材料＞
・豚肉・・・・・２００ｇ
・ピーマン・・・・・３個
・ジャガイモ・・・・・１個
・塩、コショウ・・・・・適量
Ａ・酒・・・・・大さじ１＋１／２
・醤油・・・・・小さじ１
・砂糖・・・・・小さじ１
・片栗粉・・・・・小さじ１
・オイスターソース・・・・・小さじ１
・水・・・・・大さじ１＋１／２
＜作り方＞
１．豚肉は細切りにし、塩・コショウで味をつけておく。
２．ジャガイモは皮をむき細切りにカットしておく。
３．ピーマンも細切り。
４．まず、フライパンに油をしいてジャガイモだけを透き通るくらいに炒める。
５．その中にピーマンも入れて炒める。
６．５をいったん取り出しておき、豚肉を炒める。
７．豚肉に火が通ったらジャガイモとピーマンを入れＡ（調味料）を入れて合わせて出来上がり！
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