肉どうふ

今年もいよいよ残りあとわずか…
なんかあまり年末という感じがしないんだよね～何故かしら？？？
でも、会社の人や知人に
「よいお年をお迎えください」と言われるとそんな気もしてくる。

さて、今日は肉どうふです。
牛肉にゴボウをたくさん入れ、それに豆腐もね。
味がしっかりついていて美味しかったよ～

材料
　牛切り落とし肉　　　　200ｇ
　絹ごし豆腐　　　　　　1/2丁
　ごぼう　　　　　　　　50ｇ
　長ネギ　　　　　　　　1本
　砂糖　　　　　　　　　大さじ4
　Ａ　醤油　　　　　　　大さじ2.1/2
　　　だし汁　　　　　　1カップ
　粉山椒　　　　　　　　少量
　サラダ油　　　　　　　小さじ1
　

　1.豆腐は水を切り1.5ｍｍ幅ぐらいに切る
　2.ゴボウはささがきにして水に放し、あく抜きをする。長ネギは1ｃｍ幅の斜め切り。
　3.フライパンにサラダ油を入れ、強火で牛肉を軽く炒め、すぐに砂糖を振り混ぜてうまみを閉じ込める。
　4.ゴボウと長ネギを加え、1～２分炒めてからＡを入れる。
　5.煮立ったらアクをとり豆腐を入れて落しぶたをして弱めの中火で5分ぐらい煮る。
　6.器に盛り、粉山椒を振って召し上がれ

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