久しぶりにお友達が うちに遊びにくる♪
ということで おもてなしランチ♪
久しぶりのおもてなしだったので るんるん気分で ←古っ
用意しました。
☆ほうれんそうのキッシュ
☆ミモザの ブーケサラダ
☆ニンジンラぺ
☆サーモンマリネ
☆ブルスケッタ
☆アボガトと生ハムのサラダ
☆クラムチャウダー
☆フルーツ盛り合わせ
☆ノンアルコール シャンパン
そして
☆ハウス食品の 簡単バルメニュー 「ブロッコリーのアーリオオーリオ」
を使って
たこ＆ブロッコリー＆パプリカで アーリオオーリオ
オリーブオイルとこの粉を混ぜたものを ビニール袋にいれて 漬けておいて
お客様が席についてから ちゃちゃっと そのまま炒めるだけ
油もひかずに そのまま フライパンにざーと 流せばいいから とっても便利。
春なので ブーケサラダを ミモザをイメージしてつくりました。
ベビーリーフと 卵で 簡単 サラダ
お友達から お誕生日プレゼント といただいた 玄関用リース
センスがいいお友達
とっても おしゃれ♪♪
韓の食菜 チャプチェを使って 簡単に本格的な チャプチェを作りました。
味付けは 韓の食菜にお任せして
野菜たっぷり ヘルシーな チャプチェにしました。
♪ 韓の食菜で 簡単だけど本格チャプチェ♪4人分
材料
牛肉 うすぎり １５０ｇ
醤油 大１・しょうがのすりおろし 小１
たまねぎ うすぎり 半分
人参 拍子切 ５センチ
ピーマン 細切り ２個
しめじ １パック
ほうれん草 ゆでて ひとつかみ
きゅうり 細切り １本
卵 １個
塩こしょう 少々
塩こしょう 少々
胡麻油 少々
韓の食菜 チャプチェ １袋
作り方 ４人分
１．食べやすい大きさに肉をきります。
牛肉に 醤油大１ しょうがのすりおろしを もみこみます。
２．野菜は 食べやすい大きさに切ります。
フライパンに胡麻油を熱して 肉と野菜を炒めます。
３．しんなりしたら韓の食菜の表示通り 水・調味料・春雨 を加えます。
４．春雨が柔らかくなり 水気がすくなくなるまで 煮ます。
仕上げに 塩こしょうをして 味をととのえます。
５．汁気がなくなったら 細切りのキュウリと 塩こしょうで作った薄焼き卵を ざっとまぜます。
☆野菜たっぷりでも 味付けは 一袋で大丈夫です。
☆もし 薄いように感じたら 砂糖としょうゆを Ⅰ対２の割合で足してください。
春休み お弁当にサラダをもって 塾へいく 高２娘
いよいよ 受験学年になって 本格的に勉強モードに 突入しました。
朝９時にでかけて 夜１０時すぎまで 帰ってこない
１３時間 机にむかっている・・・(;´･ω･)
サラダ弁当 という要望だけど 肉もしっかり入れたい母
この日は たっぷりのコールスローに ハムもたっぷり♪
♪春キャベツで さっぱりコールスロー♪１人分
材料
春キャベツ ２枚
人参 ２センチ
きゅうり 半分
セロリ ５センチ
☆マヨネーズ 大１
☆やさしいお酢 大１
☆ヨーグルト 小１
塩こしょう 少々
作り方
１．春きゃべつと セロリは 粗目の みじん切りにします。
きゅうりとにんじんは 細いスライサーで 切ります。
２．☆を混ぜて １を水気をきって 混ぜます。
３．塩こしょうをして 味をととのえます。
☆仕上げに あらびきこしょうをふると 味がしまります。
この日のサラダ弁当
☆コールスロー
☆アスパラゆでた
☆ミニトマト
☆ハム
☆レタス・水菜・きゅうり・にんじんの生野菜サラダ
お誕生日に
伊勢丹のエデイアールで コースな夕食
ここのお店の 前菜とミルフィーユが大好き。
この前菜とワインがあれば とても幸せなのです♪
メインは 牛肉のワイン煮。
外苑前の並木道の入り口にある カフェで ランチ。
作りたてのパンが とてもおいしかった♪
花粉症にきくというれんこんと イソフラボンの大豆に ねり胡麻を合わせた
体によい サラダ。
豆が体にいいらしい ということで 豆を見かけたら 買っていたら
家に１０パックぐらいあって びっくりした 豆の水煮。
サラダにあう豆 というそれだけで食べてもおいしい豆と チューブタイプで手軽なハウスの白ねり胡麻を使って
れんこんとごぼうのサラダにしました。
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♪ハウス白ねり胡麻入り レンコンとお豆のサラダ♪ ２人前
材料
レンコン ３センチ
新ごぼう 半分
人参 ２センチ
豆の水煮 （４種類の豆がはいっているものをつかいました） １袋
☆ポン酢 大１
☆マヨネーズ 大１
☆ハウス白ねり胡麻 １センチ
☆すりごま 大１
あらびきこしょう 少々
作り方
１．れんこんを薄い輪切り。新ごぼうをささがきにして 水にさらしてあく抜きをします。
ニンジンはスライサーで 細く切ります。
お湯をわかして ２分 さっとゆでて シャキシャキ感をのこしておきます。
２．☆をボウルにあわせときます。
３．水気を切った１と 豆の水煮を入れて味をなじませます。
☆少量ずついただくなら ４人分。 おいしかったので二人であっという間に完食しました。
☆トマトやブロッコリーをいれると 鮮やかです。
栄養サラダ つくりおきできるし あると安心です。
豚こまで 簡単に済ませたいときに よく作る 豚肉とジャガイモの甘辛焼き弁当
新じゃがのおいしい季節に 簡単でこってり
豚肉の茶色がわっぱに似合う 春のお弁当になりました。
☆かぼちゃの煮物
☆ウインナーとほうれん草炒め
☆卵焼き
☆餃子の皮に枝豆はさんだ冷凍食品あげるだけ
☆ミニトマト
☆新じゃがと豚肉の甘辛焼き
☆かぶの甘酢づけ
♪ 新じゃがと豚肉の甘辛焼き ♪ ２人分
材料
じゃがいも １個
豚肉 こまぎれ １００ｇ
☆みりん・しょうゆ・酒 大１
白ごま
作り方
１．じゃがいもを 太めのスライサーで 切ります。
水につけずに 油をひいたフライパンに ２センチの丸になるようにのせます。
２．その上に 豚肉のこまぎれを のせていきます。
そのままじっと待って こんがりしたら ひっくり返します。
３．両面焼いたら ☆で味つけ
こってり 絡めて できあがり。
お弁当にのせたら 白ごまをふりかけます。
☆焦らず 動かないことで くっつきます。
お見苦しい写真を 失礼します。
うちの シャッター。
この春
毎日 どこか一か所 断捨離か 掃除をしようと 心に決めてｗ
まず やったのが ここだという(;^_^A
築４０年の 家。
いくらきれいにしたって もう無理なんですけどね
それなりにきれいにすれば もっと長持ちしてくれるでしょ？
の 祈りを込めて この春 断捨離＆掃除 がんばります 宣言ｗ
ハンバーグの生焼け 恐怖症でして・・・
つい 煮込みがちにｗ
カプレーゼのモッツアレラチーズを ハンバーグの上にのせて 食べるというたくらみ♪
ごちそう梅酒のしっかり芳醇と一緒に。
飲みやすくって つい飲みすぎｗ
翌日のお弁当は ハンバーグ弁当
☆マカロニサラダ
☆きんぴらごぼう
☆ブロッコリー
☆卵焼き
☆赤かぶのおつけもの
レシピブログで行われた 「大人のための醤油出前授業」 に参加させていただきました。
お話くださったのは
日本で唯一の 醸造を学べる学校 醸造学科卒業後 醤油の研究一筋の しょうゆ物知り博士 松本先生。
まずは 熱したフライパンにアルミをひいて しょうゆをたらし
焦げた醤油の香を 部屋中に 漂させるという つかみはＯＫなデモンストレーションからスタート。
醤油に含まれる香りの成分は ３００種類 だとか
醤油に含まれる味は 塩味・酸味・うま味・甘味・苦味 のすべて だとか
教えていただいたあと
話は 醤油の作り方へ。
醤油は 大豆・小麦・塩水 麹菌 の４つで作られています。↑↑
大豆は 蒸して。
小麦は 炒って くだき、
麹菌をふって ４５時間おいて
２０％の食塩水を混ぜる。 ←それがもろみのできあがり。
一番最初の写真にあるように
もろみ 仕込みたて。３か月。６か月（でほぼ完成）
で 色が 濃く 味もこくがでて どんどんおいしく発酵していきます。
そして しょうゆの なめくらべｗ
白醤油・たまり醤油・再仕込み醤油・薄口しょうゆ・濃口醤油
白醤油は ほとんど小麦が主成分で 甘味があるお醤油。
ふわっと広がる風味が お料理に広がりかんじました。
たまり醤油は もうこれだけでなめたら 辛くてひょえ～ってかんじｗ
再仕込み醤油は 一番おいしい。
うまみが強くて こくもある。
薄口は やっぱり辛くて
濃い口は いつもの味。
しかし 醤油だけで なめたことはないので 濃い口にしても 辛いｗ
醤油の味比べ だなんて 貴重な体験でしたｗ
そして かわいいかわいいちょりままの お料理コーナー
☆ぶりの照り焼き
☆しょうゆ洗いの豚しゃぶ
ふんわり しっとりなおいしいぶりの照り焼き
ひっくり返すタイミングや 火を止めるタイミング。
丁寧なお料理が おいしいお料理を作りだすんだな と改めて実感～♪
でもなによりも
ちょりままが かわいくて お話よりも かわいい顔にみとれてましたｗ
かわいいちょりママショット もう一枚ｗ
白だし×しょうゆ × ハウス粗切り生しょうが
この組み合わせで 簡単パスタ作りました。
具は 家に残っていた 茄子とベーコン と えのき。
スナップエンドウのおかげで 春になりました♪
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春の和食料理レシピ スパイスレシピ検索
♪白だし＆粗切り生しょうがで 簡単和風パスタ♪ ２人分
材料
なす ２本
えのき 半袋
ベーコン ハーフベーコンの３つパックのうちの １パック
ゆでたすなっぷえんどう ４本
ゆでたブロッコリー 少し
☆白だし 大２
☆しょうゆ 大１
☆ハウス粗切り生しょうが 小１
あらびきこしょう 少々
パスタ ２００ｇ
作り方
１．なすは輪切りにして水にさらします。
えのきは ３等分にして食べやすい大きさにします。
ベーコンも 食べやすい大きさに。
２．たっぷりのお湯を沸かして 塩（分量外）を 多めに入れます。
わいたら パスタをゆでます。
３．たっぷりのオリーブオイルに 水気をきった茄子とベーコンを炒めます。
途中でえのきも加えます。最後にブロッコリーも加えます。
☆で味付けをします。
４．パスタのゆで汁を おたまに３杯分 具のフライパンにいれます。
５ パスタがゆであがったら 水気をきってから フライパンに加えて 味をなじませます。
６．味をみて あらびきこしょうをふりました。
麺をゆでるときに 塩を多めにすること
たっぷりのオリーブオイルでつくること
パスタのゆで汁もたっぷり。
に注意しています。
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とりあえず 食卓にハウスの 粗切りわさびをおいておいたとき
ポン酢と粗切りわさびの 組み合わせに おいしいぞってなりました。
いつものサラダを わさび入りのポン酢でいただくと ぴりっとおいしい サラダになりました。
それをＷＥＣＫの ジャーサラダに使ってみました。
ジャーサラダは サラダのつくりおきっという意味で （多少違うか！？ｗ）
冷蔵庫にいれておけば 次の日でも大丈夫。
ＷＥＣＫの パッキンは面倒だけど 蓋するだけで おしゃれにすぐ食べられるのも 良いところです。
♪ ＷＥＣＫのジャーサラダに ポン酢と粗切りわさびドレッシングで ヘルシーサラダ♪ ３つ分
材料
人参 3センチ
（オリーブオイル・やさしい酢 大１ 、塩こしょう 少々）
レタス ３枚
コーン 適量
茹でたブロッコリー 適量
トマト ６個
☆ハウス粗切りわさび 小１
☆ポン酢しょうゆ 大２
作り方
１．ニンジンを細いスライサーで 切ります。オリーブオイルと酢と塩こしょうで混ぜて しんなりさせます。
２．食べやすい大きさに切った レタス、ブロッコリー。トマトは半分に切って 用意します。
ＷＥＣｋの瓶に レタス・ニンジン・コーン・ブロッコリー・トマトの順にのせます。。
３．☆を混ぜて 食べるときに 上からかけて いただきます。
この日のランチは 茄子とベーコンの和風パスタ。
こちらにも ハウスの粗切り生しょうがを使って 簡単に仕上げています。
（レシピは別の日に）
上の写真の壁に ドラえもんいるの わかりますか？？ｗ
顔半分の ドラえもんのシール・・・・(;^_^A
フランフランで購入した 花瓶。
３個の小さな お花がはいってとても使いやすい。
黄色と白のスイトピーに ガーベラを加えました。
せとか ＆ メロン
先日 歯医者へいったのですが
世の中進化しているのに 歯医者のウイーンという音は 変わらないのかな～
と 診療台に乗りながら ぼーっと考えてました。
「痛かったら 左手あげてくださいね」
といってくれる 先生は 恐怖心をあおり、
痛くないのに 痛そうになってくる ウイーンという音。
これが どんな音だったらいいかな～と
ぽぽぽぽぽ♪ っだと 眠くなって口閉じてもいけないし
ちりんちりん♪ っじゃ 風鈴みたいで 寒気がするかな
やっぱり ピぽパぽピン がいいんじゃない？ｗｗ
長いもの さくさくと とろとろを 一緒に味わいたくて
さくさくの上に 山かけとろろをのせた 簡単和食。
とろろ好きなので これをごはんにのせで がっつりいただきました。
一緒にいただいた お刺身も 粗切りわさびで♪<map name="r170301a">
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春の和食料理レシピ スパイスレシピ検索
♪さくさく＆とろろな長いも ハウス粗切りわさびでぴりっとおいしい♪
材料
長いも ６センチ
めんつゆ 小２
ハウス粗切りわさび 小さじ半分
作り方
１．長いも３センチは すりおろし 残りの３センチは 短冊切にします。
麺つゆと ハウス粗切り生わさびの量の半分を 混ぜます。
２．短冊切の上に すりおろしをのせて 麺つゆをかけます。
その上に ハウス粗切りわさびをちょこんとのせます。
辛すぎないので たくさんのせても ツンとこない おいしいわさびです。
チューブより本格的で おいしい♪
