お仕事が残業続きで ヘロヘロになっていた一週間。
文章を読む ことが メインのような仕事で。
活字中毒な私には ぴったりなのですが。
もう 目がしょぼしょぼな毎日。
その上 通勤時間も（９分だけど） 寝る前も 家で暇さえあれば 読書している私は
目の酷使に このままではやばいぞ・・・
と 読書を控えるほどの 読む量でした(;´･ω･)
ああ おばあさんになって 文字がよみにくい・・・
という ことだけは 避けたいよ～～～～。
☆れんこんとなすのオイスー炒め☆
材料 ４人分
れんこん ５センチ
なす ２本
☆砂糖 大半分強
☆しょうゆ 大半分
☆みりん 大半分
☆ cookdo オイスターソース 小１
☆酢 小半分
ごま油 適量
ごま 適量
作り方
１．☆の中のcookdoオイスターソースとお酢をあわせておきます。
２なすは輪切り。れんこんは 半月切にして それぞれ水にさらします。
水気をふいて 小麦粉をつけて 多めのごま油で焼きます。
３．こんがり色がついたら ☆を絡めます。
お皿に盛って ごまをふります。
♪こってり味で お弁当にも おつまみにもなる常備菜です。
cookdoオイスターソースと 酢は 合わせておきました。
なすを 切ってみて 「やばっ 古くなってる」 となったパターンｗ
←なすの色が黒くなってきてる～
この一手間。
小麦粉をつけることで こってりが増して 立派なおかずになります。
わかめスープって すごすぎる！！
と 思った 今回の企画
冷たくしても 炒めても 和えても なにしても おいしいの。
今まで スープとしてしか 飲んでいなかった自分の狭さに 反省するわ(;^_^A
☆わかめスープで にらともやしの炒め物☆
材料 ２人前
もやし １袋
にら １束
理研ビタミン スパイシーねぎ塩スープ １袋
熱湯 大２
ごま油 大１弱ぐらい
ごま 小１ぐらい
塩こしょう 少々
作り方
１．にらを２センチぐらいに切って もやしとあわせて きれいに洗います。
２．味噌汁茶碗などに スパイシーねぎ塩スープ
をいれて 熱湯を大２ 注いで よくかき混ぜて 溶かします。
↓の写真
３．フライパンに ごま油をひいて １を炒めます。
もやしが しゃきっとした時点で ２を注いで 手早く混ぜます。
４．全体に味が回ったら 塩こしょうで 味をととのえて できあがりです。
お皿に盛って ごまをかけました。
これ なめたら すんごい辛いですｗ
でも 野菜にあわせると ちょうどいい～
しっかり 中華な味がついて とまらないおいしさになります。
旬のタケノコを 存分に味わいたいとき
ベーコンの塩気が おいしい天ぷらです。
♪たけのことベーコンの天ぷら♪２人分
材料
筍の水煮 ４きれ
ベーコン ４枚
☆天ぷら粉 大２
☆水 大３ぐらい
ハウス食品 香り七味
抹茶塩
作り方
１．たけのこを細く長く切って ベーコンを巻きます。
２☆を混ぜたものを くぐらせて 油を揚げます。
ベーコンがかりっとしたら できあがりです。
☆ベーコンの塩気が とてもおいしく引き立ててくれます。
天ぷらに使う スパイス
抹茶塩と 香り七味。
大人ですなｗ
今回 祖父の七回忌の法要があり、 ひさしぶりに いとこも集まり
一夜限りの 飲み会が 開かれました。
いとこの姉妹も ４０歳と３６歳
私と妹も ４４歳と ４２歳 という 熟女祭りでしたが、
小浜市の お寿司と お酒を一緒に 夜遅くまで にぎやかに騒いで 楽しかった～♪
その時 作ったのが 枝豆豆腐。
ミキサーで 豆腐と枝豆を 混ぜて ゼラチンで 固めるだけで
おいしい枝豆豆腐ができるのです。
去年も何度も 作った クックパッドの このレシピで作りました。
http://cookpad.com/recipe/2853268
枝豆豆腐の 下には 柿の葉を 敷いて 取りやすいようにしてあります。
母が作った 枝豆や きゅうりと 一緒に
子供用に から揚げ・手巻き寿司用の 寿司ネタ・シーチキンや卵
あと ピンチョス には
生ハム・チーズ・ミニトマト・きゅうり をさしました。
中くらいの大きさのトマトを くりぬいて 中にポテトサラダを 詰めました。
すいか だよ～の すいか
この形 クックパッドで 見かけて 一目ぼれ。
食べやすいし 手も口も 汚れないし ごみもすくない！！
http://cookpad.com/rescipe/1531336
トマトとらっきょうで 包丁だけで できる お手軽ヘルシーレシピ。
崩しながら食べると じゅわっと すかっと おいしいんです。
♪ トマトとらっきょうのさっぱり冷ややっこ♪
材料 （大きな冷ややっこ １個）
らっきょう ３個
らっきょうの 甘酢の汁 小１
トマト 半分
ごま 小１
かつおぶし 小１
枝豆 ひとつまみ
めんつゆ 小１
作り方
１．らっきょうとトマトを 粗みじん切に します。
らっきょうの甘酢とめんつゆ・鰹節を 加えます。
２ 豆腐の上にのせて 枝豆をちらしました。
トマトとらっきょうの組み合わせって 夏においしい～。
夏においしい 枝豆を使って ヘルシー冷ややっこ。
ひじきとニンジンをゆでて めんつゆにつけて 枝豆をたっぷり散らしました。
夏のおつまみの 定番 冷ややっこ と枝豆 のうれしいコラボ。
♪夏においしいヘルシー冷ややっこ♪
材料 （大き目一丁分）
ひじき ８ｇぐらい
豆腐 冷ややっこ用の 大き目をひとつ
鰹節 大１
めんつゆ 大１
ニンジン ３センチ
枝豆 ひとつかみ
作り方
１．お湯を沸かして 枝豆を入れて ゆでます。
ひじきと細切りにしたニンジン も入れて ゆでます。
２．ひじきとニンジンの水気をきって めんつゆとかつをぶしをかけて漬けます。
豆腐にのせて 枝豆を房からだして散らします。
☆くずしながら 食べるとおいしいです。
ふわふわで おいしい 「魚河岸あげ」で 最近作ったお料理です。
火をつかわずに あえるだけの 夏の おつまみ２品。
♪魚河岸揚げの キムチあえ♪
魚河岸揚げを 細く切って、キムチとあえて めんつゆを少々かけました。
ふわふわピリ辛 おつまみに ぴったり～～
http://cookpad.com/recipe/3947395
♪魚河岸揚げのオクラトマトかけ♪
ゆでたおくらと ミニトマトを めんつゆにつけて 鰹節をかけておきます。
お皿に魚河岸あげをよそって その上に オクラとトマトをかけるだけ～。
http://cookpad.com/recipe/3943151