8月は百花蜜のパウンドケーキ

こんにちは！ミサリングファクトリー松本です。
いつもご来訪ありがとうございます。


今日は、フランス菓子教室ベーシックコースのレッスンでした。

今月作っているのは百花蜜のパウンドケーキ♪



▲百花蜜のパウンドケーキ。

パウンドケーキは、作り方はシンプルで難しくはありません。
はちみつだけでなく黒糖やキャソナードを加えた含みのある甘さ、
丁寧に丁寧に混ぜることで、すばらしい味わいが生まれます。


今日は過ごしやすい気温の横浜ですが、
何百回と（いや1000回以上）木べらでひたすら混ぜる作業は暑い！
でも、バターが柔らかくて作業しやすいから、
パウンドケーキ作りは夏に向いています。
はちみつも夏バテに良さそうですしね♪




▲仕上げはたっぷりのポンシュ


レッスンご参加の皆様、お疲れさまでした。


一日置いてから食べて下さいね♪


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