しばらくブログをお休みします

またまた久しぶりの更新となってしまいました。
ご心配いただいた風邪はやっと治りました^^
夏風邪は手強いので気をつけてくださいね。

ですが、どうにもＰＣの調子の方が･･･
前々から騙し騙し使っていたのですが
文字入力(変換)に多大な時間がかかるようになってしまいました＞＜
ブログにお邪魔してコメントを残せずごめんなさい。

そしてこの夏の節電も気になるところ。
諸々考えた上、しばらくは潔くブログをお休みすることにしました。
ちょっと寂しい気もしますが
また復活した際はよろしくお願いいたします(*^_^*)

嬉しいお菓子便

またまた久しぶりの更新となってしまいました(^_^;)
前回風邪を引いたと書きましたが
その風邪による咳が思いのほか長引き
夜中も咳込んで眠れない日々が続いていました。
やっと回復!!!
この時期の風邪には要注意です！


先週の土曜日、出張お菓子教室「ハマふれんどお菓子講座」行いました。
ご参加くださった皆さま、どうもありがとうございました。


そして家宅後は首をを長〜くして宅急便屋さん待ち。
「ルルルなお菓子作り」のるーちゃんママさんからのお菓子便の到着です^^
箱を開けてみるとたくさんの種類のお菓子が!!!



さらに



こんなにたくさんの種類を作るのは大変ですよ〜。
しかも本格的なお菓子ばかり。
とても美味しくいただきました。
こうしてお菓子作りを得意にされてる方のお菓子をいただくと
とても勉強になり、身が引き絞る思いです。
私ももっともっと腕を磨かなければ。
るーちゃんママさん、どうもありがとうございました^^


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頑張って作りました！ サントノレ

久しぶりの更新となってしまいました(^^；
もうすっかり夏の気配
ジメジメしていますが暑くなりましたね。
ブログをお休みしている間、子どもたちのレッスンがあり
アイシングクッキーのワンディレッスンもあり･･･
ご参加くださった皆さま、どうもありがとうございました。
そして先日入籍し、これから挙式を控えている
友人のご主人との初ご対面もありました。
いいですね〜、新婚さん♩幸せいっぱいでしたよ^^
最後には風邪をひくというオチまでついて･･･(^^；
まだ咳が止まらずちょっと苦しい状態です＞＜



２週間くらい前に気合いを入れて作りました
サントノレ



これは昨年フランス菓子のレッスンをお休みした時のメニュー。
レシピはいただいていたのですが、作るパートが多く
ちょっと先伸ばしにしてきてました。



土台にパート・シュクレ、その上にシュー生地をのせて焼き
プラリネ入のクレーム・パティシエールを敷きつめ
さらに生クリームを絞ます。
小さいシュークリームにはまた違うクリーム
クレーム・オ・ブール入りのクレーム・パティシエールを詰め、
飴で接着という手の込みよう。
今、思い反すだけでも私よく作ったなぁと
自分で自分を褒めてあげたい気分です(笑)



もっと生クリームにボリュームが欲しかったですね。
いつもの小心者のクセでまたたっぷり生クリームが余ってしまいました。
飾りのピスタチオも実はおつまみ用
こんな所で手を抜く私、ツメが甘いです(^^；



お味の方は大満足^^
ここまで頑張ったので美味しくないワケがないですよね〜(笑)
しかしカロリー高そうなお菓子です(^^；



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イタリアンメレンゲで作るマカロン

なかなか思うように作れずにいるマカロン。
１年ぶりくらいのupです(^_^;)
さまざまな作り方がありますが、初めてイタリアンメレンゲを使った
作り方で作ってみました。



出来ればイタメレ作りは避けたい私･･･面倒なんですもん(^^ゞ
先日のフランス菓子のレッスンで余ったイタメレをいただいてきました。
これで作らずに済む^m^
冷蔵だったので、少し湯煎で温めて使用。
メレンゲがキメ細かく、しっかりしていて
マカロナージュしていてもなんだかいい感じ♪



ちょっとぺったんこかな〜？
しかもまたしても空洞＞＜
マカロン、奥が深過ぎます。
でもオーブンの温度は少し掴めた感じ!?
ウチのオーブンの場合、高温で焼くより
低温で焼く方がいいように感じます。

間にはバタークリームに手作りマーマレードを加えたクリームをサンド。
適当に作った割にはおいしかったです。
クレーム・オ・ブールを挟んだ方が断然美味しいのはわかっていますが
それは納得いくマカロンが焼けた時のお楽しみにとっておきます♪

いったいいつになるのでしょう？？？(^_^;)



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６月１９日(日)　アイシングクッキーレッスン
参加者募集中です！
↓↓↓

ミルクティゼリー

今月のお菓子教室おやつファクトリーのメニューは
『ショートビスケットとミルクティゼリー』





お菓子教室でアシスタントのお仕事をさせていただいているのですが
私が伺う日におやつファクトリーのレッスンが重なりません。
おやつファクトリーのコンセプトは

『家庭で手軽に作れるおいしくて簡単なお菓子』

魅力的なメニューがいっぱい♪
ですが普段レシピすら目にすることも出来ず･･･(T_T)


先日伺った際に久しぶりにおやつファクトリーの下準備があり、
しかも試食まで♪
とても美味しかったので記憶を頼りに早速作ってみました！
たぶんこのレシピで合っているはず^^





アールグレイの香りもよく、この口溶けが絶妙！
そろそろ冷菓も美味しい季節、
こんなゼリーが冷蔵庫にいつも入っていたら嬉しいのにな^^


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